쯔유로 만든 어묵우동

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맛이랑

쯔유로 만든 어묵우동

날씨가 추워지면서 국물이 땡길 때 간단히 해 먹을 수 있어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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볼
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채반
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냄비
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국그릇
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노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

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어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 5분간 담가 놓습니다. 그리고 채반에 걸러 물기를 빼줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

그 동안 유부, 대파, 게맛살, 김을 잘라 놓습니다.

대파손질법

냄비에 쯔유, 물, 코인육수를 넣고 끓입니다. 제가 가지고 있는 쯔유는 우동 육수 비율이 물:쯔유=15:1이라서 그렇게 준비하였습니다.

강불

물이 끓으면 거품을 걷어내고 어묵과 우동사리를 넣습니다. 3-5분 정도 끓여줍니다.

조리용스푼

중강불

면을 넣고 다시 물이 끓기 시작하면 면을 살살 풀어줍니다.

유부와 대파를 넣어주고 2-30초 후 바로 불을 끕니다. 혹시 싱거울 경우 소금으로 간을 합니다.

유부를 너무 오래 끓이면 국물이 탁해질 수 있습니다.

국그릇에 덜어 위에 게맛살과 김을 올려줍니다.

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등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

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