Name: 미역 비린내 완벽하게 잡은 미역 오이냉국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자른 미역 10g; 오이 1개; 파프리카 1/2개; 양파 1/2개; 참치액젓 2큰술; 맛술 1/2큰술; 소금 1큰술; 매실액 3큰술; 레몬즙 1큰술; 식초 3큰술; 깨 1/2큰술

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음식중개사

미역 비린내 완벽하게 잡은 미역 오이냉국 레시피

오늘은 더운 여름에 이보다 더 맛있을 수 없는 최고의 국물요리 '미역 오이냉국' 레시피를 소개할게요. 더운 요즘같은 날씨에 식탁에 내놓으면 인기 만점이랍니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자른 미역
10g 구매
오이
1개 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
참치액젓
2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
소금
1큰술 구매
매실액
3큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
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채반
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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노하우

동영상

조리순서Steps

미역은 자른미역으로 준비해 주세요. 그래야 손질도 편하고 부드러워서 식감이 냉국과 어울립니다. 미역은 딱 5분만 물에 불려주세요.

믹싱볼

물 1L를 강불로 끓입니다. 불린 미역을 건져 30초만 데쳐주세요. 오래 데치면 식감이 흐물거려서 냉국과 어울리지 않아요.

냄비 , 채반

데친 미역은 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물을 꽉 짜서 준비합니다. 이렇게 무치면 미역 특유의 비린내가 나요.

참치액젓 1큰술, 맛술 1/2큰술, 소금 1작은술을 넣어 조물조물 무쳐주세요. 이렇게 밑간을 하면 미역 특유의 비린내가 싹 잡힙니다.

믹싱볼 , 계량스푼

오이는 껍질채 먹어야하니 굵은 소금으로 표면을 문지른 후 물로 헹궈줍니다. 그럼 이물질과 가시 부분이 제거됩니다.

오이 끝 부분은 쓴 맛이 나니 잘라 버려줍니다. 그리고 채썰어 주세요. 너무 얇지 않게 채썰어야 식감이 좋아요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

고운 색감과 식감을 더해줄 파프리카 1/2개를 채썰어 줍니다. 보통 냉국에 홍고추를 넣는데 그럼 식감이 질겨서 어울리지 않아요. 파프리카를 추천합니다.

파프리카 손질법

양파 1/2개도 얇게 채썰어 줍니다. 최대한 얇게 채썰어 주면 매운맛이 잘 느껴지지 않아요.

양파 손질법

예쁘게 그릇에 담으면 모든 재료 준비가 끝났습니다. 그럼 이제 시원한 육수를 만들어 볼게요.

볼

소금 1/2큰술, 참치액젓 1큰술, 매실액 3큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 3큰술, 깨 1/2큰술, 물 500ml를 넣어 섞어주세요. 1분 정도 저으면 소금이 녹아요.

소스볼

재료에 육수를 부어줍니다. 이대로 드시면 조금 짜요. 여기에 얼음 15개를 넣으면 시원함은 물론 간도 딱 맞아서 너무 맛있어요.

얼음이 조금 녹도록 살살 저어서 드셔보세요. 더이상 폭염이 두렵지 않답니다.

미역오이냉국 관련 상품

등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#미역 #오이 #제철음식 #냉국 #채식 #다이어트 #시원한국물 #쉬운레시피

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