두부찌개 만드는 법 / 얼큰 두부찌개 레시피 / 멸치 액젓으로 감칠맛 나는 찌개 요리

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포남댁

두부찌개 만드는 법 / 얼큰 두부찌개 레시피 / 멸치 액젓으로 감칠맛 나는 찌개 요리

파 기름과 고춧가루를 넣고 맛있게 고추기름을 먼저 낸 다음 육수를 자작하게 끓여서 두부를 넣고 한소끔 끓이면 맛있는 두부찌개가 되더라고요! 멸치 액젓으로 감칠맛을 낸 얼큰한 두부찌개 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1T 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
코인육수
1알 구매

[찌개 양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
계량컵
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

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▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부찌개에 들어갈 재료를 손질합니다. 두부는 납작하게 썰어주고 양파와 대파 청양고추를 채 썰어서 준비해요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 식용유 1t를 두르고 썰어둔 대파를 먼저 넣고 볶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

대파 손질법

파 기름이 우러나오면 썰어둔 양파와 청양고추를 넣고 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T,고추장 1T, 멸치 액젓 1T를 양념장으로 넣어주세요

고추기름이 우러나오도록 한 번 더 볶아준 다음 물을 200ml 정도 넣어줍니다.

코인 육수도 한 알 넣고 양념을 강불로 끓여주세요

찌개 국물이 자작하게 끓으면 썰어 둔 두부를 가장자리 부분으로 둥글게 하나씩 넣어줍니다.

중약불로 줄여서 두부에 양념장이 잘 베이도록 3분 더 끓여주세요

마지막으로 참기름을 1t 둘러주면 얼큰한 두부찌개가 완성입니다^^

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등록일 : 2025-06-29 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#두부찌개만드는법 #얼큰두부찌개레시피 #멸치액젓넣은찌개 #찌개요리

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