감자조림 만드는법 / 맛탕처럼 쫀득한 간장감자조림레시피 / 아이반찬

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포우맘의요리

감자조림 만드는법 / 맛탕처럼 쫀득한 간장감자조림레시피 / 아이반찬

오늘은 아이들이 좋아하는 반찬 단짠단짠한 밥반찬인 간장감자조림을 만들어 보았어요 밥을 잘 먹는 아이들도 있지만 밥을 잘 먹지 않는 아이들도 있어요 감자에는 탄수화물이 많이 들어 있어서 밥을 잘 먹지 않는 아이들이 먹으면 빠른 에너지 공급과 함께 한창 크는 아이의 뇌 건강에 도움이 되기도 해요 비타민과 미네랄이 풍부한 제철감자로 달콤하게 맛탕처럼 만들어 보았어요 맛탕 스타일의 감자조림 아이도 잘 먹는 감자반찬 쫀득한 감자조림 함께 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

감자칼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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감자를 준비해 주세요 감자의 껍질은 필러를 사용해서 벗겨주고 물에 씻은 후에 3등분으로 잘라줍니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

반으로 자른 후에 깍두기 사이즈처럼 썰어주세요

감자의 크기는 조절 가능해요 큼지막하게 썰어도 되고요 아이가 먹을 거라면 아이 입에 맞게 썰어줍니다.

냄비나 팬을 준비해 주세요 저는 궁중팬을 준비했습니다. 궁중팬에 감자를 넣어줍니다.

물엿을 4스푼 넣고 섞어 준 후에 15분 정도 절여주세요 물엿을 넣어주면 감자의 수분이 빠져나옵니다. 수분이 빠져나오면서 감자가 쫀득쫀득해집니다.

계량스푼 , 요리스푼

감자를 강불에서 끓여줍니다. 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이세요 감자를 강불에서만 끓이면 속까지 안 익을 수 있기 때문에 중불로 줄입니다.

식용유 1스푼을 넣어주고 궁중팬의 뚜껑을 덮고 중불에서 2분 정도 익히세요

2분 정도 지난 후에 뚜껑을 열고 잘 저어주세요 작게 감자를 잘라서 감자가 바로 익었는데 감자의 크기가 크면 젓가락으로 찔러서 익은 정도를 보고 덜 익었으면 조금 더 익히세요

간장 3스푼을 넣어주고 저어주면서 간장이 잘 배게 졸여주세요

간을 본 후에 달지 않으면 설탕을 반 스푼 넣어주고 조립니다. 더 달콤하게 먹고 싶으면 설탕 1스푼을 넣어주세요

물엿이 거의 조려지면 통깨를 넣어주세요

접시에 담아주고 한 번 더 통깨를 뿌려주면 아이 반찬 감자조림이 완성됩니다.

: 맛탕 스타일의 쫀득하고 달콤한 감자조림은 따뜻한 밥이랑 먹어도 맛있고요 식어도 맛있게 먹을 수 있어요 감자의 크기가 작다 싶으면 숟가락으로 퍼서 드세요

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등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#감자조림 #감자조림만드는법 #간장감자조림레시피 #아이반찬

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