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haru

돼지고기 수육 레시피 / 잡내 없이 부드럽게 삶는법

기름기 없이 담백한 고기반찬이 생각나는 날, 앞다리살을 푹 삶아 돼지고기 수육을 만들었어요. 삶는 시간은 좀 걸리지만 기다린 시간만큼 부드럽고 촉촉해서 온 가족이 좋아하는 메뉴 앞다리살 수육 레시피입니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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덩어리의 앞다리살은 안쪽까지 잘 삶아지도록 3등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 냄비에 앞다리살을 담고 수육 삶기 재료로 대파 흰부분 2대 , 양파 1/2개 , 마늘 10쪽 , 편생강 2쪽 , 월계수잎 3장 , 된장 1스푼 , 통후추 1/2스푼을 넣어 주세요.

냄비 , 조리용스푼

앞다리살이 잠길 정도의 물 1L를 넣고 된장을 잘 풀어준 뒤 뚜껑을 덮고 센불로 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 50분간 수육을 삶아 줍니다.

중불

중간에 반대쪽까지 고루 익도록 고기를 한번 뒤집어 주세요.

조리용집게

50분간 수육을 삶은 뒤 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주면 부드럽고 촉촉한 수육이 맛있게 삶아졌습니다.
완성된 수육은 도마 위에 올려 한 김 식힌 뒤 자르면 부서지지 않고 깔끔하게 자를 수 있어요. 쌈장과 편마늘 그리고 쌈채소와 김치 등을 곁들여 그릇에 담아 완성합니다.

도마 , 조리용나이프

팁-주의사항
수육 삶기 재료를 넣고 50분 푹 삶은 뒤 10분간 뜸을 들여주면 야들야들 부드러운 수육삶기 누구나 쉽게 할 수 있습니다.

등록일 : 2025-06-21 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#돼지고기앞다리살#수육#앞다리살수육#잡내없이수육#부드러운수육
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