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노란장미
생선중에서 비리지않고
살도 연해서 좋아하는 병어~
제철병어로
안매운 간장 병어 조림 만들었어요~
병어조림
맵지않은 간장 병어조림
국내산 제철병어
두마리씩 포장되어 있어요~
냉동보관도 편리해요~
병어 아주 싱싱해요~
크기는 크지는 않아요~
병어 깨끗하게 세척 비늘 벗겨져 있어요~
비늘도 벗기고 세척도 되어있어서 굿!
병어조림 만들기
병어조림 만드는법
병어 2마리, 미림1T
감자 작은거 3개(큰거 하나)
생강 두조각,
다진마늘, 대파, 꽈리고추(청양고추), 홍고추
간장3T,멸치액젓1/2t,올리고당1.5T
냉동 병어 한팩 두마리
냉장실에서 자연해동합니다.
급할땐~ 소금물에 담가 해동해요~
지느러미,꼬리 잘라내고
배족으로 칼집을 넣어서
내장을 꺼내요
아가미도 띠어내고~
씻어서 소금 뿌려 두어요~
살이 좀 단단해집니다.
마늘 툭툭 쳐서 굵게 다지고~
마늘 편으로 썰면 더 깔끔하구요~
대파 어슷썰고
꽈리고추(청양고추) 어슷썰고
홍고추 어슷썰고
감자 껍질 벗겨 도톰하니썰고
생선조림에 무 많이 넣는데
여름엔 감자 넣으면 퐁신하니 더 맛나요~
감자 잠길 정도 물 붓고
감자 부터 익혀요~
감자가 가장자리부터 색이 변하며 어느정도 익으면
손질한 병어를 올리고
미림을 뿌려주어요~
간장 붓고
감칠맛으로 맑은 멸치액젓 조금~
참치액 넣어도 됩니다.
코인육수 넣어도 되고 취향대로~
생선조림에 생강 한 두조각 넣으면 좋아요~
파,마늘,고추 넣어요~
단맛은 올리고당 으로~
물엿,설탕,매실청 취향껏~
국물을 끼얹어 가면서 익혀요~
뒤집지않아도 잘 익어요~
병어조림
큰 접시에 감자 담고
병어 담아내요~
병어간장조림
오랜만에 만드니
너무나 좋아하는 남편~
병어 뒤집지않고 간장 양념 끼얹어 가며 익혀
부서지지않고 잘 익었어요~
편마늘로 넣으면 더 깔끔합니다.
생강은 드실때 빼고 드세요~
살도 잘 발라지고
어찌나 보들보들 연한지요~
짜지않고 달지않고
보들보들 살이 연해서 굿!
병어 간장조림
자극적이지않고
달콤,짭쪼름 간장 양념이
부모님, 아이들 누구나 좋아하는 병어조림입니다.
오늘뭐먹지? 병어요리
병어간장조림입니다.
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등록일 : 2025-06-20 수정일 : 2025-06-20
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