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써지니

오이무침 레시피 오이무침 만드는 법

아삭한 식감이 좋은 오이는 사계절 내내 구매하여 먹을 수 있으며 오이요리 오이반찬으로 간단하게 무쳐 밑반찬으로 한 끼를 맛있게 챙겨 먹는 거 같아요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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오이는 흐르는 물에 문질러서 세척한 다음에 도마 위에 올려주면 되세요.

오이 손질법

오이의 양쪽 끝 부분을 자르고 길게 반으로 썬 다음에 5~6mm 정도 두께로 어슷 썰어주세요. (오이를 약간 도톰하게 썰면 아삭한 식감이 더해지면서 수분이 덜 생겨요)

도마 , 조리용나이프

양파는 3mm 두께로 채 썰고 부추는 4cm 정도 길이로 자르고 다진 마늘 0.3큰술를 준비하고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

부추 손질법

볼에 오이를 먼저 넣고 양파, 부추, 대파, 다진 마늘을 넣어줍니다.

믹싱볼

황설탕 1큰술,

숟가락

고춧가루 1큰술,
식초 2큰술을 넣고
진간장 1.5큰술,
고추장 1큰술을 넣어줍니다.
일회용 장갑을 끼고 고추장과 양념을 풀어주면서 오이와 함께 골고루 버무려줍니다. (오이무침을 만들때 손으로 너무 주물주물하면 열기에 의해서 수분감이 생기면서 아삭함이 떨어지니 오이에 양념이 배일 정도로만 버무려주세요)

위생장갑

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 진간장을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 오이무침 만드는 법 레시피 완성입니다.

등록일 : 2025-06-20 수정일 : 2025-06-20

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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