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어쩌요화니키친

집에서 즐기는 인도요리, 쫄깃한 인도난과 깊은 풍미의 버터 치킨 스파이시 커리 & 포크 치즈 커리 레시피

집에서 즐기는 인도요리, 쫄깃한 인도난과 깊은 풍미의 버터 치킨 스파이시 커리 & 포크 치즈 커리 레시피
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루 3컵에 소금 1/2, 버터 1숟가락 크게 떠서 녹여주고 식용유 1숟가락정도 넣어서 반죽을 만들어주자

계량컵 , 숟가락 , 믹싱볼

반죽안에 공기가 모두 빠질수 있도록 열씨미 문질러서 탱탱하게 반죽하고 뚜껑이나 랩을 씌워서 냉장고에 저온숙성(30분)하러 GO GO~~

랩

닭가슴살 200~300g과 돼지고기 200~300g을 한입크기로 적당히 손질해서 잠시 모셔둔다

도마 , 조리용나이프

양파 1개를 채썰어서 준비하고, 시금치도 한움큼 씻어서 1/3크기로 잘라주고 모셔둔다

시금치 손질법

마늘 10알정도를 칼면으로 눌러서 으깨어서 준비하고, 땡초 2개를 다져서 준비한다
커리를 만들 모든 재료 준비완료! (소스 : 마요네즈,케찹,허니머스터드를 취향에 맞게 넣어주고 잘 버무려준다)

양배추, 오이, 양파를 채썰어서 함께 먹을수 있는 샐러드로 준비한다

먼저 포크 커리를 만들어주는데.. 달궈진 프라이팬에 버터 1숟가락을 녹여주고 다져놓은 마늘을 넣고 볶아준다

프라이팬 , 요리스푼

준비해놓은 양파를 넣고 볶아주고 양파를 어느정도 익으면 준비한 돼지고기를 넣고 볶아준다
돼지고기가 어느정도 익으면 물 2컵을 넣고 끓여주다가 고기가 익으면 응고카레(1.5개) 또는 카레가루 3숟가락정도(취향에 맞게)를 넣고 중간중간 저어주면서(바닥이 탈수도 있으니깐) 끓여준다
카레가 어느정도 걸쭉해지기 시작하면 치즈(아무거나 상관없음)를 넣고 한번 더 저어가면서 끓여주면 완성!
이제 버터 치킨 스파이시 커리 만들 차례~ 달궈진 프라이팬에 버터 1숟가락을 녹여주고 준비한 양파를 넣고 볶아준다
양파가 어느정도 익으면 후추 1/3숟가락과 다진 땡초를 넣고 볶아준다
손질한 닭가슴살을 넣고 볶아주다가 고춧가루 1숟가락, 식용유 1숟가락을 넣고 고추기름이 생기게 잘 볶아준다
물 2컵을 넣고 끓여주다가 응고카레 1.5개 또는 카레가루 3숟가락을 넣고 저어가면서 끓여준다
카레가 어느정도 걸쭉해지기 시작하면 손질한 시금치를 넣고 익을때까지 볶아주면 완성!
이제 숙성된 반죽을 균일하게 나눠서 밀대로 얇게 펴준다

도마 , 밀대

구워져야하니깐 프라이팬 사이즈에 맞게끔 반죽을 펴주고 밀가루를 발라서 서로 붙지 않게끔 해준다
뜨겁게 달궈진 프라이팬에 얇게 펴준 반죽(난)을 양면으로 구워준다 한쪽면을 너무 오래 구우면 탈수있으니 뒤집어가면서 구워져도 상관없음

1. 프라이팬에는 아무것도 뿌려주지 말자! 2. 반죽 자체에 버터와 식용유가 들어가있기에 눌러붙지 않는다 3. 달궈진 팬에 반죽을 올리면 구워지면서 동글동글한 기포가 올라오는데.. 기포가 올라온 뒤에 20초정도 더 구워지면 노릇하게 구워진다 이제 완성된 커리와 인도난을 마음에 드는 그릇에 이쁘게 담으러 GO GO~~~

짜쟌~~ 맛있게 만들어진 인도난 그리고 두가지맛의 커리로 인도요리 완성! 샐러드와 짜가리 탄두리치킨(시판용 치킨)을 올려주면 진짜 인도 전문점 스퇄~~~~~ ^^ 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 집에서 즐기는 쫄깃한 인도난과 깊은 풍미의 커리 아빠표 '인도요리'로 맛있게 촵촵촵~~~~"

완성그릇

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#난만들기#인도요리#인도커리#인도난#치킨커리#치킨카레#치즈커리#치즈카레#카레#손님접대
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