매콤새콤 입맛 돋우는 을지로 골뱅이 소면 레시피

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어쩌요화니키친

매콤새콤 입맛 돋우는 을지로 골뱅이 소면 레시피

매콤새콤 입맛 돋우는 을지로 골뱅이 소면 레시피

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 설탕 조리법

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오늘 요리에 들어갈 재료들을 손질하고 집합 완료!

대파를 채썰어서 준비한다. 오이는 채썰 필요가 없는데.. 그러면 아이들이 골라먹기때문에 무조건 먹게 하기 위해선 채써는게 좋아서 채썰어준다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

당근 손가락 3마디정도 채썰어주고 양파 1개도 채썰어서 모셔둔다

당근 손질법

진미채도 한움큼 먹기 좋은 크기로 잘라주고 마늘 10알정도도 다져서 준비한다

진미채를 넣으면 씹는 식감이 아주 좋고 감칠맛이 더 풍부해짐 을지로 골뱅이 무침에는 황태채가 들어가는데... 퍼석이는 식감이라 나는 패스!

진미채는 미지근한 물에 잠시 담궈서 부드럽고 쫄깃한 식감으로 만들어주고, 골뱅이 통조림은 국물과 함께 넣어서 끓여준다

고추장 3숟가락, 고춧가락 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 4숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿 1숟가락, 참기름 1숟가락을 넣고 잘 풀어서 양념장을 만들어준다

소스볼 , 숟가락

삶은 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 잘라주고.. 준비해둔 야채와 골뱅이, 진미채에 양념장을 넣고 골고루 잘 비벼준다

양념이 골고루 잘 비벼졌으면 통깨를 뿌려주고 한번 더 비벼주고 잠시 모셔둔다

내가 사용하는 GGS 멀티스티어를 이용해서 소면 2~3인분을 삶아서 냉수마찰해주고 대기! 이제 준비된 골뱅이 무침과 소면을 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~~

소면 손질법

짜쟌~~ 맛있게 잘 요리된 골뱅이소면!

이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 매콤새콤 입맛 돋우는 아빠표 '골뱅이소면'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~"

골뱅이소면 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#골뱅이 #을지로골뱅이 #술안주 #비빔 #골뱅이무침 #무침 #집밥요리 #매콤한요리 #면요리 #매운요리

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