닭볶음탕 레시피 / 국물 닭도리탕 양념 실패 없는 맛

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

164

상품목록

단댕이의요리

닭볶음탕 레시피 / 국물 닭도리탕 양념 실패 없는 맛

따듯한 국물과 매콤한 양념이 어우러진 닭도리탕은 언제 먹어도 입맛을 돋워주는 음식입니다 이번 닭도리탕은 국물을 넉넉하게 만들어줘서 국물을 떠먹을 수도 있고 밥에 슥슥 비벼 먹기 좋게 만들어봤어요 저는 1시간 정도 숙성과정을 거쳐 더 깊은 맛을 내줬는데요 냉장 숙성은 양념이 재료에 스며들어 풍미를 한층 높여주고 이 과정에서 닭고기의 잡내 제거와 양념의 맛이 고루 배어들어 더욱 맛있는 요리를 완성시켜줍니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장(밥수저)]

조리도구

채반
구매
냄비
구매
니트릴장갑
구매
숟가락
구매
밀폐용기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭을 가볍게 찬물로 헹궈준 뒤 닭이 푹 잠길 수 있을 정도의 물을 팔팔 끓여진 상태에서 닭을 넣어주세요

채반 , 냄비

닭고기 손질법

닭을 끓여주면 저렇게 불순물이 가득하답니다 이 과정을 거치지 않으면 누린내가 날 수 있으니 닭 볶음요리는 데치는 과정은 필수입니다 닭의 겉모습이 익어가는 게 보이면 닭을 꺼내 찬물에 닭 뼈 부분을 헹궈주고 물기를 빼놔주세요

니트릴장갑

물기를 빼놓은 닭에 그대로 양념을 입혀줄게요 설탕 1, 고춧가루 크게 2, 고추장 크게 2, 맛술 2, 진간장 8, 다진 마늘 2, 올리고당 4, 후추 톡톡톡톡, 생강가루 0.2

양념이 많아 보일 수 있지만 물을 넣으면 또 달라지니 걱정하지 말고 그대로 1~2시간 냉장 숙성해 주세요 시간이 없으실 분들은 숙성 없이 바로 만들어줘도 좋아요

재료는 닭 숙성시간에 맞춰 손질해 주고 야채들은 취향에 맞게 준비해 주세요 감자는 익는 데에 시간이 소요되니 반으로 잘라주세요 너무 작게 썰어주면 국물이 걸쭉해지니 반이 딱 좋아요

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

숙성된 닭을 냄비에 옮겨주고 감자와 당근을 넣어주세요 여기에 멸치 육수 코인 2알도 같이 넣어 끓여주면 감칠맛이 더 깊어집니다

물 600ml 부어 강불에 끓여주세요

팔팔 끓기 시작하면 거품이 중앙쪽으로 몰리는데 한번 국자로 퍼서 버려주세요 팔팔 끓을 때부터 강불로 뚜껑 없이 10분 끓여주세요

이제 뚜껑을 닫아 중불에 5분 끓여주세요 중간중간 바닥이 타지 않게 주걱으로 바닥 부분을 긁듯이 저어주세요

양파, 대파, 고추 넣고 뚜껑 닫아 5분 더 중불에 졸여줄게요 이 과정에서도 중간중간 저어 야채들이 양념이 배게 해줄 건데 감자가 으깨지지 않게 조심해 주세요

팔팔 끓고 나서부터 총 20분 끓여주면 되고요 마무리로 통깨 뿌려주면 완성입니다

: 아무래도 숙성과정을 거치면 닭에 양념이 쏘옥 배여서 더 감칠맛이 좋아요 한입 베어먹을 때마다 양념과 살코기가 어우러지니 정말 맛있답니다 레시피대로 따라 하면 실패할 수 없는 닭볶음탕이니 꼭 따라 해보세요

등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

sns

댓글 0

#얼큰한 #매콤한 #닭요리 #닭볶음 #저녁메뉴

제누와즈 맛보장 레시피

1

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(9)
2

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
3

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(103)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(27)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(24)
4

된장국 끓이기

밥차리라

4.9(13)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(8)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(18)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(80)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(29)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(13)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(11)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(63)
2

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(21)
3

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
4

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)

꽃게탕 맛보장 레시피

1

꽃게탕/꽃게탕 끓이는법

돌하우스

5.0(436)
2

<전문점 꽃게탕 > 30분안에 간단하게 만들기

훈뚠

5.0(163)
3

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

뽕림이

4.9(53)
4

백종원 레시피를 활용한 꽃게탕

lee쉐프

5.0(39)

돼지고기수육 맛보장 레시피

1

돼지고기수육 삶는법 : 이시국엔 마늘보쌈으로 면역력 챙겨!!(삼겹살수육)

맛있다그리드

5.0(75)
2

돼지고기 수육 맛있게 삶는법 짱짱맛

블레스그레이스

5.0(54)
3

인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!

스카이윤

4.8(30)
4

마늘소스 곁들이는 돼지고기수육

탁주부

5.0(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.