가지구이 반찬 없을 때 무조건 가지 2개 이건 진짜 놀랍니다

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가지구이 반찬 없을 때 무조건 가지 2개 이건 진짜 놀랍니다

가지는 대표적인 지용성 채소라 기름과 함께 조리할때 영양 흡수율이 휠씬 높아져요 특히 가지에 들어있는 항산화 성분인 안토시아닌과 같은 영양소는 기름을 만나야 체내 흡수가 더 잘되기 때문에 기름에 가볍게 구워 먹는 방식이 가장 이상적이라고 해요 기름을 머금은 가지 특유의 부드럽고 촉촉한 식감은 덤~! 맛과 영양 두마리 토끼를 잡은 버터에 졸인 가지요리 어떠세요?

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

가지
2개 구매
쪽파
2줄 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
버터
1큰술 구매

[양념재료]

설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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전자레인지찜기
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소스볼
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계량스푼
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프라이팬
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요리집게
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 가지 2개는 반으로 길게 잘라주세요 사진과 같이 간격을 두고 꼭지 부분을 제외하고 길게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

전자레인지용 찜기에 담아 3~5분간 익혀주세요 (수분이 빠져 말랑할 정도로 익혀요)

전자레인지용찜기 , 전자레인지

쪽파 2줄, 청양고추, 홍고추 1/2개씩 잘게 썰어 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

분량의 양념재료들을 모두 넣어 잘 섞어주세요 설탕 1큰술, 식초 1큰술 진간장 2큰술, 물 1큰술, 다진마늘 1/2큰술

소스볼 , 계량스푼

예열한 팬에 버터 1큰술을 두르고 가지를 앞, 뒤로 노릇노릇하게 수분이 충분히 날아가도록 구워주세요

미리 만들어 두었던 양념소스를 모두 부어주고 쪽파, 청양고추, 홍고추 올려 주면 완성입니다

요리집게 , 접시

가지구이 관련 상품

등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

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요리가 취미! 먹기는 특기!

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#가지구이 #가지버터구이 #가지요리 #가지레시피 #가지

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