김치 볶음밥 만드는법

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Tina소울푸드

김치 볶음밥 만드는법

아이들이 어렸을 때는 김치 볶음밥을 자주 했었어요.
일부러 김치를 먹이려고 김치를 헹궈서 매운 맛 없애고, 잘 안먹는 야채를 잘게 잘게 다져서
야채도 많이 먹이려고 하얀 김치 볶음밥을 만들었었는데, 다 크니 이제 매운 맛을 찾아서 김장 김치 양념 안털고 빨갛게 볶은 김치볶음밥을 만들게 되더라구요.
아이들이 나가고 우리는 점점 매운 맛 자극적인 맛에 부담을 느끼게 되서 김치 볶음밥을 거의 안하는데 어느날 문득 옛날 생각이 나면서 갑자기 김치볶음밥이 먹고 싶어서 김치볶음밥을 만들었어요.
간단한 재료로 만들었는데, 사실 김치가 맛있으면 별양념 없이 김치 볶다가 밥을 넣고 볶아주기만 해도 맛있는 김치볶음밥이 되긴 하죠.
계란 후라이 하나 얹어 주면 더 좋아요.
저는 귀찮아서 그마저도 생략했어요.
원래 김치볶음밥 할 때는 여러가지 재료를 볶고 볶고, 밥을 넣어서 재료랑 잘 섞이도록 또 볶고 볶고, 굴소스 양념 넣고 또 잘 배이도록 볶고 볶고, 꽤 오랜 시간 정성을 들여서 만들다 보니 생각보다 쉽지 않은 요리라고 생각했는데, 간단하게 만들려고 마음 먹으니 또 그렇게 어렵게 할 필요가 있나 싶기도 하네요~^^
오랜만에 매콤하고 새콤하게 익은 김치 잔뜩 넣고 김치볶음밥 만들어 먹으니 넘 맛있네요.

1인분 15분 이내 초급

[재료]: 배추김치 1대접 , 밥 1공기 , 스팸 3cm 한조각 , 양파 1/2개 , 대파 1/2대 , 오일 2-3스푼 , 미나리나 쪽파 약간 , 설탕 1/3스푼 , 고추장 1/2스푼 , 참기름 1스푼 , 참깨 약간

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배추 김치 3-4장, 스팸 3-4cm 한토막, 양파 1/2개, 대파 1/2대 , 미나리 약간 준비했어요.

스팸과 양파, 대파, 미나리를 잘게 썰어 주세요.

김치도 잘게 썰어 주세요.

오일 두른 팬에 양파와 대파를 볶아 파기름을 내주세요.

양파가 투명하게 볶아 지면 김치를 넣고 같이 볶아 주세요.

김치가 신맛이 강하면 설탕을 1/3스푼 정도 넣어 맛을 중화시켜요.
김치가 충분히 맛있다면 설탕은 생략해도 되요.
저는 김치가 좀 시어서 설탕을 약간 넣어줬어요.
매콤하고 짠맛을 추가해주고 싶으면 고추장 반스푼 넣고 볶아 주세요.
김치 염도가 짠 편이거나 짠맛 매운 맛을 원하지 않으면 고추장은 생략해요.

김치가 맛있게 볶아 지면 밥 1공기 넣고 잘 섞어 주면서 볶아 주세요.

밥이 김치랑 잘 섞이도록 볶아 졌으면 참기름 한스푼 넣어 주세요.

미나리 다져서 고명으로 얹어 초록 색감을 더해 줬어요.
쪽파나 청양고추, 부추등을 다져 넣어도 좋아요.

참깨 넣고 밥을 공기에 담아 뒤집어서 접시에 담아 모양을 내요.

: - 김치가 신맛이 강하면 설탕을 약간 넣으면 신맛을 중화시켜줘요.

등록일 : 2025-06-14 수정일 : 2025-06-14

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Tina소울푸드

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