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얼큰 오징어무국 레시피 / 집밥 국물요리 추천

오징어 듬뿍 얼큰 하게 먹는 얼큰 오징어 무국
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 한입크기로 잘라주고, 무도 원하는 모양으로 얇게 썰어주세요. 청양고추, 대파는 송송 썰어준비합니다. 더 얼큰하게 먹고 싶다면 청양고추의 양을 조절 해주세요.

두부한모 (300g) 무 250g 청양고추1개 (또는 2개) 대파10cm1개

도마 , 조리용나이프

무 손질법

냄비에 참기름 2T 두른 후 썰어 놓은 무를 살짝 볶아줍니다. 무가 살짝 투명해질때 까지 볶으면 국물 맛이 훨씬 시원해져요. 이제 고춧가루 2T를 추가로 넣어 준후 볶아 고추 기름을 내줍니다.

참기름2T 고춧가루2T

냄비 , 요리스푼

잘라진 오징어를 넣어줍니다. 요즘엔 오징어를 손질하여 냉동으로 판매하더라구요. 국 끓이기 하루 전 해동후 따로 손질 없이 바로 조리 할 수 있어 종종 구매 해두는 편이에요~오징어를 넣은 후 오징어에 양념이 베일정도로 2~3분간 볶아줍니다.

오징어300g

오징어 손질법

이제 물 1L를 넣어줍니다. 멸치육수가 있다면 육수를 사용해도 됩니다. 그리고 국간장2T, 참치액1T를 넣어 한소끔 끓여줍니다. 한소끔 끓인 후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

물 1L 국간장2T 참치액1T

계량컵

국물 많이 드시는분들은 물양 늘려주세요. 오징어를 오래 끓이면 질겨지니 강불로 한소끔 끓여줍니다.

두부,청양고추, 대파를 넣어 주고 1~2분간 더 끓여 마무리 해줍니다.

국자 , 완성그릇

등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-12

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#오징어#두부#무우#무
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