채식 만두 레시피 / 두부 넣은 배추 만두 만드는 법

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깨주부

채식 만두 레시피 / 두부 넣은 배추 만두 만드는 법

저는 시판 만두만 먹으면 속이 안 좋거나 소화가 잘 안되는데요. 그래서 오늘은 저 같은 분들을 위한 가볍게 먹을 수 있는 채식 만두를 준비해 봤어요! 밀가루 만두피 대신 알배추를 쪄서 만드는 요리인데요. 만두소는 두부로 만들어 담백하게 드실 수 있는 요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배춧잎
8장
두부
1모
대파
1/3대
당근
1/4개
다진 마늘
1/2스푼
스틱 육수 굴소스1스푼
1포

[간장양념]

진간장 홍게간장 2스푼
1스푼
식초 애사비
1/2스푼
알룰로스 올리고당
1스푼
고춧가루
1/2스푼

조리도구

도마
조리용나이프
찜기
프라이팬
스푼
볼
접시

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배춧잎은 밑동을 자르고 세척한 후에 찜기에 올려 5분간 쪄서 식혀 줍니다.

당근과 대파는 잘게 다져 줍니다.

당근손질법

팬에 물기를 꼭 짠 두부, 다진 당근과 대파를 넣고 다진 마늘 0.5T, 스틱 육수 1포(굴 소스 1스푼)을 넣고 볶아 줍니다.

배춧잎 위에 두부 만두소를 올리고 돌돌 말아 줍니다.

팬에 오일을 약간 두르고 노릇하게 구워 줍니다.

진간장 1T, 식초 0.5T, 고춧가루 0.5T, 알룰로스 1T를 넣고 섞어 간장 양념을 만듭니다.

등록일 : 2025-06-11 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#채식만두 #배추만두 #알배추요리 #두부만두 #배추요리 #배추만두피

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