자투리 양배추를 활용한 양배추 심지 요리! 코울슬로 만들기

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자투리 양배추를 활용한 양배추 심지 요리! 코울슬로 만들기

양배추를 손질하면 매번 심지부분을 버리게되는데 사실 심지 부분에 비타민U와 같은 영양분이 굉장히 많이 들어있어요! 양배추 심지 이제 버리지말고 코울슬로로 만들어서 맛있게 먹어봐요 :)

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
500g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
스위트콘
3스푼 구매
소금
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
하프 마요네즈
5스푼 구매
홀그레인머스타드
2스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
다지기
구매
계량스푼
구매
볼
구매
숟가락
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접시
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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양배추 심지 부분(500g)을 다져주세요.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

다져진 양배추에 소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 10분간 절여주세요. 10분 후, 나온 물은 버려주세요!

볼 , 계량스푼 , 숟가락

양배추를 절이지 않으면 나중에 물이 너무 많이 나와서 간이 싱거워져요!

양배추 절이는 10분동안 당근, 양파를 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

절인 양배추에 손질한 양파, 당근, 스위트콘 3스푼을 넣어주세요.

스위트콘 국물을 2스푼 정도 같이 넣어주면 더 맛있답니다.

하프 마요네즈 5스푼, 홀그레인 머스타드 2스푼, 레몬즙 1스푼, 알룰로스 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

잘 섞은 코울슬로는 바로 먹어도 맛있지만, 실온에 3시간 혹은 냉장으로 하루 숙성해 드시면 더욱 맛있어요!

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등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-11

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