자투리 양배추를 활용한 양배추 심지 요리! 코울슬로 만들기

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자투리 양배추를 활용한 양배추 심지 요리! 코울슬로 만들기

양배추를 손질하면 매번 심지부분을 버리게되는데 사실 심지 부분에 비타민U와 같은 영양분이 굉장히 많이 들어있어요! 양배추 심지 이제 버리지말고 코울슬로로 만들어서 맛있게 먹어봐요 :)

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
500g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
스위트콘
3스푼 구매
소금
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
하프 마요네즈
5스푼 구매
홀그레인머스타드
2스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
다지기
구매
계량스푼
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볼
구매
숟가락
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접시
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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양배추 심지 부분(500g)을 다져주세요.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

다져진 양배추에 소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 10분간 절여주세요. 10분 후, 나온 물은 버려주세요!

볼 , 계량스푼 , 숟가락

양배추를 절이지 않으면 나중에 물이 너무 많이 나와서 간이 싱거워져요!

양배추 절이는 10분동안 당근, 양파를 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

절인 양배추에 손질한 양파, 당근, 스위트콘 3스푼을 넣어주세요.

스위트콘 국물을 2스푼 정도 같이 넣어주면 더 맛있답니다.

하프 마요네즈 5스푼, 홀그레인 머스타드 2스푼, 레몬즙 1스푼, 알룰로스 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

잘 섞은 코울슬로는 바로 먹어도 맛있지만, 실온에 3시간 혹은 냉장으로 하루 숙성해 드시면 더욱 맛있어요!

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등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-11

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