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혬니냠냠

자투리 양배추를 활용한 양배추 심지 요리! 코울슬로 만들기

양배추를 손질하면 매번 심지부분을 버리게되는데 사실 심지 부분에 비타민U와 같은 영양분이 굉장히 많이 들어있어요! 양배추 심지 이제 버리지말고 코울슬로로 만들어서 맛있게 먹어봐요 :)
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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양배추 심지 부분(500g)을 다져주세요.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

다져진 양배추에 소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 10분간 절여주세요. 10분 후, 나온 물은 버려주세요!

, 계량스푼 , 숟가락

양배추를 절이지 않으면 나중에 물이 너무 많이 나와서 간이 싱거워져요!

양배추 절이는 10분동안 당근, 양파를 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

절인 양배추에 손질한 양파, 당근, 스위트콘 3스푼을 넣어주세요.

스위트콘 국물을 2스푼 정도 같이 넣어주면 더 맛있답니다.

하프 마요네즈 5스푼, 홀그레인 머스타드 2스푼, 레몬즙 1스푼, 알룰로스 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
잘 섞은 코울슬로는 바로 먹어도 맛있지만, 실온에 3시간 혹은 냉장으로 하루 숙성해 드시면 더욱 맛있어요!

등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-11

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