군산 한일옥 소고기무국 맛집처럼 끓이는 방법

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군산 한일옥 소고기무국 맛집처럼 끓이는 방법

시원하고 깔끔한 맑은국! 군산 한일옥 소고기무국 레시피

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
소고기
300g 구매
물
1.5L 구매

[소고기무국 양념]

홍게액젓
3큰술 구매
다진마늘
큰술 구매
소금 추가 간
구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
채반
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숟가락
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 무 손질법

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무는 깍두기처럼 약간 도톰하게 깍뚝썰기로 썰어주세요. 소고기는 먹기좋게 썰어주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

먹기좋게 자른 소고기는 끓는물에 2분간 살짝만 데쳐 핏물을 제거해줄거에요. 살짝 데쳐낸 소고기는 빠르게 찬물로 휙휙 행구어 건져주세요. 소고기 육즙이 다 빠지는게 아닌지 걱정하실 수 도 있지만 끓는물에 잠시 데치는 정도이기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다!

냄비 , 채반

물 1.5에 손질해둔 무와 고기를 넣고 끓여주세요.

무와 소고기가 끓기 시작하면 홍게액젓 3큰술을 넣어 간을 맞추어주세요. 싱겁게 드시는 분은 액젓을 2큰술 먼저 넣고 간을 맞추어주시구요. 이후의 간은 소금을 약간씩 넣으면서 해주시면 됩니다. 저는 액젓 3큰술 넣으니 간이 충분했어요! 어느정도 소고기뭇국에서 충분히 기름이 우러나오면 다진마늘 1큰술을 넣어 푹 끓여주세요.

소고기는 오래 끓여줄수록 고기가 부드러워집니다.

마무리로 소고기뭇국에 후추를 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더해주세요!

국자 , 완성그릇

: 끓는물에 살짝 데쳐낸 소고기는 육즙은 그대로 가져가면서 소고기의 불순물은 제거할 수 있어 맑은 소고기무국을 끓일때 좋은 방법중 하나랍니다.

등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-10

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#소고기무국 #맑은국 #국물요리

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