편스토랑 하영 조폭물갈비 / 돼지갈비요리 / 물갈비 술안주 feat. 콩나물

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윤채맘

편스토랑 하영 조폭물갈비 / 돼지갈비요리 / 물갈비 술안주 feat. 콩나물

돼지갈비에 콩나물과 버섯 등의 야채를 넣고 양념장과 함께 국물이 있게 끓여 먹는 음식으로 매콤칼칼한 양념에 아삭아삭한 콩나물을 듬뿍 올려먹는 전주 향토음식 물갈비 밥반찬으로 술안주로 만들어 보세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비에 설탕을 뿌려 버무린 다음 찬물에 2-3번 헹구어 핏물을 뺀다.

볼에 양념장 재료 설탕 2T, 고춧가루 3-4T, 미림 4T, 멸치액젓 2T, 간장 3T을 넣는다.

2에 고추장 6T, 후추 약간 넣고 섞어 양념장을 준비한다.

양파 1개는 채썰기, 대파 2대는 송송 썬다.

양념장에 핏물을 제거한 돼지갈비를 넣고 약 30분 - 1시간 재운다.

냄비에 채썰기 한 양파와 송송 썬 대파를 깔고 그 위에 재워둔 돼지갈비를 올리고 사골육수 1L를 붓는다.

6를 약 30분간 중강불에 끓이고 갈비가 푹 익고 양념이 배면 씻어둔 콩나물을 올려 한소끔 더 끓이면 완성된다.

: -. 돼지갈비를 설탕에 버무린 다음 헹구어 주면 핏물이 쉽게 빠짐

물갈비 관련 상품

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#물갈비 #조폭물갈비 #편스토랑 #하영레시피 #돼지갈비요리 #콩나물요리 #술안주

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