70.열무쪽파 물김치(ft.고춧가루없는&국수말이용)(2025.5.29)

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벚꽃조이나

70.열무쪽파 물김치(ft.고춧가루없는&국수말이용)(2025.5.29)

요즘 마트에 어린 무 ㅎㅎ열무가 많이 나옵니다. 키도 작고 부드러운 열무와 쪽파를 주재료로 열무쪽파물김치 시작합니다. 살짝 익으면 국수와 말아도 맛있을 것 같아요^^

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
1.5kg 구매
쪽파
540g 구매
소금
1컵 구매
소금 간맞추기
3스푼 구매
물
2.6L 구매
홍고추
1개 구매
양파
1개 구매
배즙
80ml 구매
청양고추
5개 구매
밀가루풀
1/2컵 구매
마늘
10개 구매
생강
1톨 구매

조리도구

대야
구매
채반
구매
도마
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조리용나이프
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볼
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믹서기
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김치통
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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열무를 손질해 한번 씻어요.

대야 , 채반

큰통에 열무깔고 소금과 물을 조금씩 뿌리는 것을 반복해요.1시간 절여요.

열무가 얼추 간이 배면 쪽파를 열무 옆에 펴서 소금 좀 뿌리고 2번 정도 뒤집어요.

쪽파 손질법

고명용인 홍고추는 어슷썰어 물에 담가 씨를 빼고 건지고 양파도 채썰어요.

도마 , 조리용나이프

다 절인 열무는 2번 씻어 물기 빼고 쪽파도 건져 놓아요.

믹서에 재료 넣고 갈아서 큰통에 붓고 소금 넣어 간을 봐요.

김치를 담을 통에 먼저 절인 열무 깔고 쪽파 깔고 자른 홍고추와 양파를 고명으로 올리는 것을 반복해요. & 그리고 6.의 양념을 김치통에 부어요. 실온에 두고 거품이 올라오면 냉장보관해요.

: *절이기용- 열무 1.5kg, 쪽파 540g, 소금 1컵, 물 1컵
*고명용- 홍고추 1개, 양파 1/2개
*믹서로 가는 용도- 배즙 80ml ,양파 1/2개, 청양고추 5개, 밀가루풀 1/2컵, 마늘 10개, 생강 1톨, 물 600ml
*간맞출 때- 생수 800ml ,소금 3스푼

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등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

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