오이냉국 황금레시피, 초간단 오이냉국 추천

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몽글쿡

오이냉국 황금레시피, 초간단 오이냉국 추천

마트에서 오이를 저렴하게 구입할 수 있어서, 무침으로도 자주 먹고 샐러드로도 즐겨 먹곤 해요 오늘은 시원하게 즐길 수 있는 오이냉국을 만들어 봤어요. 냉국에서 가장 중요한 건 바로 육수!! 오늘 소개해 드릴 레시피는 아주 간단한 재료 조합으로도 감칠맛 폭발! 정말 꿀맛! 보장하는 황금비율이니, 천천히 함께 만들어봐요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개
양파
1/4개
청양고추
1개
홍고추 선택
1개
물
800ml
레몬즙
4스푼
꽃게 액젓 멸치
2스푼
설탕
3스푼
소금
0.5~1스푼
연겨자 선택
1작은술
얼음
통깨

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
채칼
계량스푼
국자
완성그릇

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5~10분 정도 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거해 주세요. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 물에 담가주세요. 고추씨가 물에 가라앉거나 떠오르면, 고추만 건져 사용하시면 돼요.

양파 손질법

흐르는 물에 오이를 깨끗이 씻어, 쓴맛이 날 수 있는 오이 양쪽 끝은 잘라주세요.

오이 손질법

오이 겉면 돌기는 신선함을 상징해요. 껍질과 함께 먹으면 약간의 쓴맛이 있을 수 있으니 기호에 따라 껍질을 일부 벗기거나 소금으로 문질러 준비해 주세요.

오이는 채칼을 이용해 얇게 채 썰어주고, 오이의 수분은 키친타월로 가볍게 닦아주세요.

물 800ml, 레몬즙 4, 꽃게 액젓(멸치) 2, 설탕 3, 소금 0.5~1, 연겨자 1작은술(선택) 레몬즙 대신 식초를 쓸 수도 있지만, 레몬즙을 쓰면 향이 더 고급스럽고 자연스러운 풍미를 더해줘요 연겨자는 미리 물에 개어 3~5분 정도 둔 뒤 넣으면 맛이 더 진하게 퍼져 오이냉국의 톡 쏘는 매력을 한층 끌어올릴 수 있어요. 소금은 한 번에 다 넣지 마시고, 간을 보면서 입맛에 맞게 조절해 주세요!

오이냉국 육수에 재료를 넣고 가볍게 섞어주세요. 통깨를 톡톡 뿌려 마무리하면 완성! 냉장고에 차게 두었다가, 드시기 직전에 얼음을 넣어 더욱 시원하게 즐겨보세요.

등록일 : 2025-06-01 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

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