동백조개탕 레시피 / 동죽조개해감 / 동죽탕 / 비오는날 음식 추천

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서리Yaam

동백조개탕 레시피 / 동죽조개해감 / 동죽탕 / 비오는날 음식 추천

동백조개탕

아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽조개
500g 구매
굵은소금 해감용
1큰술 구매
물
800ml 구매
대파
약간 구매
고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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동죽을 물에 2~3번 깨끗이 씻어주세요

굵은 소금 한 큰술 넣어주세요

숟가락을 넣고 검정비닐봉지로 1~2시간정도 해감할게요. 그 후 물에 여러번 다시 씻어주시면 됩니다

대파 약간 어슷썰어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

대파손질법

칼칼한 맛을 위해 고추 2개 송송썰어 준비해 주세요

동죽500g에 물 800ml 넣어주세요

깔끔한 국물맛을 위해 팔팔 끓어오르면서 떠오르는 거품은 걷어주세요

썰어둔 대파, 고추 넣어주세요

다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1.5큰술 넣어주세요. 모자란 간은 소금 살짝 넣어 입맛에 맞춰주시면 돼요

조개는 입을 벌리면 다 익은거예요. 마지막에 후추 살짝 넣고 끓여주시면 됩니다

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등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-06-13

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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