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1. 재료준비
무 130g를 2~3mm 두께정도
나박썰기해주세요
양파 1/2개도 무랑 비슷한
크기로 썰어주세요
두부 1/2모도 무, 양파랑
비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요
데친 냉이 한줌 정도 준비해 주세요
냉이양은 넣고 싶은만큼 넣어도 좋아요
대파 약간, 홍고추 1개는 어슷썰어 준비해 주세요
2. 두부 청국장 맛있게 끓이는법
멸치다시마육수 500ml 준비해 주세요
없다면 쌀뜨물이나 코인육수 사용해도 좋아요
육수가 끓어오르면 청국장 180g짜리
1개 넣어 잘 풀어주세요
청국장 180g은 2~3인분정도 되는 양이에요
무를 넣고 강불에서 끓여주세요
된장 1스푼, 다진마늘 0.5스푼,
고춧가루 1스푼 넣어주세요
청국장 끓일 때 된장을 넣으면
맛이 더 깊어지면서 맛이 좋아져요
양파, 두부도 넣고 채소들이
익을 때까지 끓여주세요
냉이는 금방 숨이 죽기때문에
마지막쯤에 냉이를 넣어주시면 돼요
대파, 홍고추 넣고 중불에서 계속 끓여주세요
모든 재료가 다 익어갈 때쯤
국간장 1스푼, 참치액 2스푼, 소금 살짝 넣어줬어요
저염청국장을 사용해서 간을 추가로 넣은건데
사용한 청국장에 따라 간을 맞춰주셔야 해요
중약불에서 뭉근히 끓여주면
냉이청국장 완성이에요
3. 냉이청국장 완성
등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-05-29
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