오징어볶음 / 오징어덮밥 만들기 / 오징어볶음 황금레시피

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두율이아빠

오징어볶음 / 오징어덮밥 만들기 / 오징어볶음 황금레시피

오징어볶음 / 오징어덮밥 만들기 / 오징어볶음 황금레시피

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

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▶ 오징어 손질법

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▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

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▶ 설탕 조리법

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동영상

조리순서Steps

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양파는 1cm 정도로 채를 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파는 초록대 흰대 섞어서 큼직큰직 썰어주세요.

대파 손질법

양배추는 먹기 좋게 썰어주세요~ 한주먹 가득 쥐니 대략 70~80g 정도 나오더라고요.

양배추 손질법

당근은 2~3mm 로 얇게 썰고 크기는 기호에 따라 썰어주세요.

호박은 0.5cm 두께로 썰고 크기는 기호에 따라 썰어주세요.

오징어를 먹기 좋게 썰어주세요. 완전 해동된 상태보다 어느정도 살얼음이 살아 있을때 썰면 오징어가 잘 썰린답니다.

오징어 손질법

볼에 양념란에 적힌 재료를 분량껏 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

소스볼 , 숟가락

설탕과 간장을 각각 1스푼 넣어주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

굴소스를 넣어주세요. 굴소스 없을땐 소고기 다시다 반스푼 정도 넣어주시면 사먹는 맛이 난답니다~

다진마늘을 넣어주시고 고추장도 넣어주세요.

은은한 단맛과 윤기를 살릴 물엿을 넣어주신 다음 맹물도 넣어주세요.

마무리로 후춧가루를 뿌려주세요.

코팅팬에 식용유를 붓고 강불로 달군 다음 야채를 전부 넣고 1분정도 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

고춧가루를 넣고 강불에 1분을 볶아주세요.

오징어를 넣고 2분 정도 골고루 섞어가면서 볶아주세요.

양념장을 전부 부어주고 강불 유지하고 30~40초 정도 휘리릭~ 볶아주세요.

마무리로 참기름 1스푼 넣은 다음 40~50초를 더 볶아주세요.

밥 한공기 퍼서 먹을 만큼 오징어 볶음을 올려주세요.

기호에 따라 통깨와 김가루를 적당히 뿌려주시면 맛있는 오징어 덮밥 완성 이에요~

반찬으로 그냥 먹어도 맛있고 밥에 슥슥 비벼 먹으면 더 맛있는 오징어볶음~ 맛있게 즐겨보세요.

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등록일 : 2025-05-27 수정일 : 2025-05-27

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두율이아빠

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