해장국 / 순대국 끓이는법 / 순대 끓이기 / 데우기 / 소주 안주 만들기 / 간단 국물요리

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예꿈이댁

해장국 / 순대국 끓이는법 / 순대 끓이기 / 데우기 / 소주 안주 만들기 / 간단 국물요리

저는 떡볶이, 순대 분식을 정말 좋아해요ㅎㅎ 그래서 가끔 마트에서 순대 사다가 순대요리 해 먹는데 이번에는 순대 해장국이 땡기더라구요 >< 깻잎, 부추 팍팍 넣고 표고버섯, 대파, 청양고추 하나 송송 썰어서 보글보글.몸보신 해장국이 따로 없답니다 해장국이지만 게다가 술안주로도 딱 어울린다는 사실! 순댓국 한입 뜨끈하게 먹고 소주 한잔 하면 하루의 피로가 싹 날아간다지유 :) 그래서 저는 밖에서 안 사 먹고 집에서 만들어 먹는데. 전문점 부럽지 않은 맛이에요 집에서 직접 만들어 먹으면 안 먹는 내장 부위 없이 순대만 쏙쏙ㅋㅋㅋ 간단하니 더 맛있게 즐길 수 있어요 :)

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마트 순대
100g 구매
부추
1줌 구매
깻잎
10장 구매
표고버섯
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매

[국물 양념]

물
450ml 구매
다진마늘
1T 구매
새우젓
1T 구매
고춧가루
2T 구매
참치액
1T 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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순대는 100g을 준비했어요. 순대 좋아하시면 양을 좀 더 추가하셔도 좋아요 >< 냉장보관 상태의 순대를 살짝 도톰하게 썰어줍니다. 끓이기 과정에서 터지지 않도록 너무 작게 써는 것보다는 큼직하게 써는 것이 좋아요 혹, 냉동 보관한 경우라면 전자레인지에 살짝 데우기 한 후에 썰어주어야 터지지 않는답니다 부추는 큼직하게 썰어주고, 깻잎 10장은 돌돌 말아서 먹기 좋은 두께로 잘라주었어요 표고버섯은 슬라이스해 주고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다 매콤한 걸 좋아하시는 분들은 2~3개 넣어주셔도 좋아요 :)

도마 , 조리용나이프

부추손질법

냄비에 물 450ml를 붓고 보글보글 끓여줍니다 순댓국 밑간을 해 줄게요 다진마늘 1T, 고춧가루 2T를 넣고 감칠맛 더해줄 새우젓 1T, 참치액 1T, 후춧가루 톡톡 넣어주세요

냄비 , 스푼

국물이 보글보글 끓어오르면 썰어둔 순대와 표고버섯을 넣어줍니다 순대 끓이기 시간은 끓는 물에서 5분 정도 익혀주면 촉촉, 부드럽게 익게 됩니다 터지지 않게 살살 뒤적여가며 끓여주고

대파, 청양고추 넣고 한소끔 끓인 후에 마무리했어요 부추와 깻잎은 오래 끓이면 질겨지기 때문에 불을 끈 후에 잔열로 익혀주셔도 좋아요

부추와 깻잎을 가지런히 따로 올리면 플레이팅 효과도 낼 수 있어요 >< 여기에 빨간 고추 살짝 올려주면 맛있는 술안주 해장국 순대국 만드는법 완성이에요 :)

순대국 관련 상품

등록일 : 2025-05-24 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#순대국 #마트순대 #해장국 #순대요리 #소주안주만들기 #간단국물요리

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