정호영 추억의 옛날 떡볶이 레시피 / 쌀떡 떡볶이떡 소스 만들기

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정호영 추억의 옛날 떡볶이 레시피 / 쌀떡 떡볶이떡 소스 만들기

떡볶이 레시피는 정말 너무 많다. 그리고 끝이 없는 것처럼 계속 나오는 마법의 레시피~!!! 다양한 떡볶이 레시피 중에서도 추억까지 더해서 더욱 맛있는 레시피는... [ 추억의 옛날 떡볶이 ] 이다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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궁중팬
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노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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떡볶이떡 대신에 떡국떡을 준비했다. 어묵은 좋아하는 것만큼 넣으면 되는데 4장에서 7장 정도... 그냥 넉넉히 넣으면 국물 맛이 좋아진다.

재료가 많으므로 오목한 궁중 냄비에 물 1 리터를 넣고 설탕 4 T를 넣어준다.

궁중팬 , 스푼

정호영 님은 떡과 어묵을 먼저 넣었는데.. 난 깜박하고 양념부터 넣어주었다.

설탕 4T 를 넣어주고 고춧가루 2 T 를 넣어준다.

고추장 2 T 넣어주고

간장 1 T 를 넣어준다.

양념을 잘 섞어준다. 간장을 1 숟가락만 넣어서... 싱거울 것 같았으나 정호영 님은 미원과 다시다를 넣어서 간을 얼추 맞추신 것 같다.

난 미원과 다시다 없어서 코인 육수 한 개를 넣어주었다.

떡을 가득 넣어주고

어묵은 더 가득 넣어준다.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

궁중 냄비를 해야 한다. 재료가 은근 많다.

떡과 어묵이 소스에 잘 섞이도록 잘 저어준다.

보글보글 떡을 익힌다. 떡국떡이라서 금방 익고 양념이 잘 배는 장점이 있다.

정호영 님의 팁~!!! 전분가루를 1 숟가락 넣어주는 것이다.

보글보글 끓을 때 전분가루 1 T + 물 1 T를 섞어서 넣어준다.

그리고 대파 가득 넣고 가볍게 끓여준다.

대파를 넣은 후 맛을 보고 부족한 맛이 있다면 추가하도록 한다.

쌀떡이라서 진득한 맛이 있는데 전분가루를 넣어주니 더욱 진득하면서도 걸쭉한 느낌이 난다.

양념장도 맛있고~!!! 어묵을 가득 넣어서 정말 맛있다.

: 초간단으로 짧은 시간에 만들 수 있다. 국물도 넉넉해서 삶은 달걀이랑 튀김이랑 같이 먹음 더욱 좋다~!!

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등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-20

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