아롱사태 수육 삶기 소분 방법

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뚜루

아롱사태 수육 삶기 소분 방법

깔끔하면서도 담백한 아롱사태. 푸욱 삶아 썰어 소분해두면 갈비찜도 해먹고, 장조림, 국물요리에도 두루두루 활용하기 좋아요! 일상에서 다양한 요리에 활용하기 좋은 아롱사태 소분법 알려드릴게요 :)

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[아롱사태 삶기]

아롱사태
2.5kg 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통후추
1큰술 구매
마늘
10알 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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밧드
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조리순서Steps

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아롱사태를 물에 2시간 가량 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 물을 한 번씩 갈아주세요.

고기를 삶을 때 필요한 재료. 대파 1대, 양파 1개, 통후추 1T, 마늘 10알 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

아롱사태가 잠길 만큼의 물을 붓고 준비한 재료를 모두 넣어 강불로 끓여주세요. 강불에서 끓기 시작하면서 뜨는 부유물은 깔끔하게 걷어내 주세요.

그리고 중불로 줄여 한시간 푸욱 삶아줍니다.

삶아진 아롱사태는 한 김 식혀주세요 (보통 처음 삶기 전 근막을 제거하는데 저는 삶고 나서 간단히 제거해 줬어요)

요리집게 , 밧드

한 김 식힌 고기는 일정한 두께로 잘라주세요.

쓰임새에 따라 분류 소분 후 삶고 나온 육수와 함께 담아주세요. 2~3일 내로 먹을 건 냉장보관 나머지는 냉동보관해 마무리해 주세요.

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등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

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#아롱사태 #트레이더스아롱사태 #아롱사태전골 #아롱사태소분 #생일상메뉴 #술안주 #아롱사태수육

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