고소함 한도 초과 ~ 뽕나무순나물 솥밥 만드는법

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Tina소울푸드

고소함 한도 초과 ~ 뽕나무순나물 솥밥 만드는법

솥밥 요리는 밥과 여러가지 재료를 같이 넣고 만들어 한그릇에 여러가지 재료와 영양을 담아낼 수 있어서 좋아하는데 오늘은 뽕나무순나물 무침을 넣고 밥을 해서 뽕나무순나물 솥밥을 만들었어요. 연한 뽕나무 새순과 초록 오디 열매를 같이 채집해 놓은 걸 무쳐 솥밥에 넣었어요. 어리고 연한 뽕나무순과 초록 뽕나무 열매 초록 오디를 데쳐서 무쳐 놓으면 아주 고소하고 맛있는 나물요리가 되는데 뽕잎순 나물을 무친 상태로 솥밥을 만들면 고소함이 더해 맛의 깊이가 달라요. 솥밥을 앉힐 때 들기름 한큰술 넣어주는 것도 솥밥 맛내기 비법이구요. 곁들이는 참기름 참깨 넣은 양념간장은 솥밥 맛내는 일등공신이기도 하죠. 솥밥의 간과 감칠맛을 완성해 주니까요. 솥밥속에서 푹 익은 뽕잎순나물은 부드럽고 고소한 맛이 나요. 고소함이 느껴지는 뽕나무순과 어린 뽕나무열매에 들기름까지 더해주고 양념장에 또 한번 참기름 추가해서 비벼 주니 고소함 한도초과 뽕나무순솥밥이 되었어요. 밥을 푸면서도 고소하고 밥을 비비면서도 고소하고 먹으면서도 고소한 맛이 너무 좋아요. 연한 뽕나무순은 솥밥 속에서 부드럽게 익으면서 초록의 색은 잃었지만 참기름 들기름 합작으로 고소함은 업그레이드 되었어요. 맛있는 양념간장 한스푼이면 맛이 완성되는 솥밥인데 자연이 주는 재료로 만들어 건강에 좋으니 먹으면서 기분좋은 요리가 되요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[뽕나무순나물 무침 양념]

뽕나무순나물
150g 구매
국간장
1/2스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

[양념 간장 ]

홍게간장
1스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
볼
구매
숟가락
구매
전기밥솥
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소스볼
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밥주걱
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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뽕나무순을 다듬어 씻어 놓아요.

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 30초 정도 데쳐 주세요.

냄비 , 요리스푼

뽕나무순을 찬물에 헹궈 식혀 주세요. 뽕나무순을 체에 건져 물기를 두손으로 움켜쥐고 꼭 짜주세요.

뽕나무순에 국간장, 액젓 2/3스푼씩 넣고 참기름 1스푼 , 참깨 1스푼 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

볼 , 숟가락 , 접시

밥솥에 쌀을 씻어 밥물을 잡고 30분 정도 불려 주고 밥 위에 뽕나무순나물 무침을 얹어 주세요.

뽕나무순나물을 위에 얹고 들기름 1큰술 뿌려 주고 밥을 지어 주세요.

양념장에 청양고추 다져 넣고 양념간장 재료를 섞어 준비해요.

밥이 완성되면 주걱으로 잘 섞어 그릇에 담고 양념간장을 넣고 비벼 먹어요.

밥주걱 , 완성그릇

: 나물 솥밥을 할 때 미리 나물을 무쳐서 넣고 들기름 한스푼 추가해서 밥을 지으면 훨씬 맛있는 솥밥을 만들 수 있어요.

뽕나무순나물솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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