시들하거나 세거나 남은 상추 처리 요리 ~ 삼겹살 상추 조림 만드는법

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Tina소울푸드

시들하거나 세거나 남은 상추 처리 요리 ~ 삼겹살 상추 조림 만드는법

포기 상추를 샀는데 상추가 좀 센듯해요. 여린 느낌이 아니라 뻣뻣하고 약간 질긴 느낌이라 쌈채소로 먹기에는 아쉬운 맛이예요. 상추가 너무 늙어서 세거나 시들하거나 너무 많이 남아서 처리해야 하거나 하면 상추를 익혀 먹으면 좋아요. 상추 된장국을 끓이거나 상추를 데쳐서 상추나물무침을 하거나 상추전을 만들어도 좋은데 청경채 볶음처럼 삼겹살과 상추를 간장소스에 조려서 요리했더니 부드러우면서 아삭한 상추의 맛이 좋더라구요. 같이 조린 삼겹살을 상추조림이랑 같이 먹으니 쌈밥의 새로운 조합이라 새로운 식감과 맛이 나요. 데리야끼 소스의 조합으로 조려 놓은 음식은 맛없기가 힘들어요.^^ 삼겹살이 넘 애매하게 조금 남아서 조금 구웠는데 인원과 취향에 따라 삼겹살은 늘려 주세요. 데리야끼로 구운 삼겹살의 단짠의 맛도 좋고 아삭한 식감의 상추 조림도 새로운 맛을 느낄 수 있어요. 상추쌈, 상추 겉절이가 아닌 익힌 상추는 낯설면서도 곧 납득이 가는 매력이 있어요. 청경채보다 부피감은 적지만 부드러우면서 아삭하고 얇아서 양념도 더 잘 배여서 조린 삼겹살이랑 같이 먹으면 상추쌈 싸먹는 기분이 들기도 하고 간편하게 야채 곁들인 고기요리라서 부담없이 즐길 수 있는 요리예요. 남거나 시들거나 너무 세어버린 상추~ 걱정할 필요 없이 고기 구울 때 같이 구워 주세요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
100g 구매
상추
15장 구매
건로즈마리
약간 구매

[데리야끼 소스]

물
1스푼 구매
양조간장
1큰술 구매
설탕
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
키친타올
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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상추를 물에 담갔다가 씻어 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

상추 손질법

데리야끼 소스 재료를 섞어 놓아요.

소스볼 , 계량스푼

후라이팬에 삼겹살을 구워 주세요. 건로즈마리를 한꼬집 뿌려서 구우면 고기의 잡내를 없애 줘요.

프라이팬 , 요리집게

상추를 넣고 같이 구워 주세요~

삼겹살의 기름을 키친타올로 흡수해 제거해 주세요.

키친타올 , 요리젓가락

데리야끼 소스를 붓고 바글바글 끓으면 불을 중불로 줄여 5분 정도 조려 소스를 입혀 주세요.

: 억세거나 시들한 상추나 많은 상추를 처리할 때 유용한 요리예요~ 데리야끼소스랑 삼겹살이랑 상추가 잘 어우러져요.

삼겹살상추조림 관련 상품

등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-15

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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