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Tina소울푸드

야채 한가득 ~ 라이스페이퍼양배추 야채 계란말이~ 적양배추 야채 계란 스프링롤 만드는법

다이어트 건강식으로 챙겨 먹기 좋고 냉장고에 굴러다니는 자투리 야채 처리하기 좋은 경제적이고 건강한 요리로 라이스페이퍼 야채 계란말이~ 야채 계란 스프링롤을 만들었어요~싱싱한 야채의 식감과 다양한 색감의 야채의 영양소를 고루 챙길 수 있고 계란 지단으로 고소한 맛을 더해주고 라이스페이퍼로 적당한 포만감을 유지하면서 싱싱한 야채들로 건강하게 다이어트할 수 있는 매력적인 요리예요~ 적양배추를 활용해서 색감이 화사해요~ 적양배추가 없다면 일반 양배추를 활용해도 좋아요~소스는 고소한 땅콩버터소스를 만들어 곁들여 줬어요~ 땅콩 버터소스는 구운 땅콩과 버터와 마요네즈를 주재료로 고소하고 산뜻한 소스라 스프링롤의 맛을 완성해 주네요~야채들이 여러가지 섞여서 색감이 화사한데 야채나 과일의 색이 다르면 영양도 다르다고 해요~ 서로 다른 색을 가진 채소라서 다른 영양소를 가지고 있어서 다양한 영양소를 섭취할 수 있고 야채가 주재료가 건강한 다이어트를 하면서 맛있게 먹을 수 있어서 좋아요~ ​
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
적양배추는 식초 2큰술 탄 물에 5~10분 정도 담가 소독해 주세요.

믹싱볼

적양배추 손질법

적양배추를 씻어 곱게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

야채 재료 씻어 손질해 준비해요.

파프리카 손질법

오이는 씻어 7cm정도로 잘라 돌려 깍기 해서 채썰어 주세요.

오이 손질법

당근 껍질을 벗겨 채썰어 주세요.

당근 손질법

파프리카는 씻어 반 잘라 속씨를 제거하고 채썰어 주고 채썰어 놓은 야채들 따로 모아 놓아요.

접시

소불고기는 키친타올로 핏기를 제거하고 설탕, 배즙을 먼저 넣고 조물조물하고 간장과 맛술을 넣고 다진 마늘 1큰술, 양파 1개 채썰어 넣고 잘 섞어 주세요.

숟가락

계란을 풀어 소금 3꼬집 넣고 풀어 계란 지단을 부쳐 주세요. 계란 지단이 식으면 채썰어 주세요. 불고기를 생략해도 되지만 불고기를 넣고 만들려면 불고기를 볶아 주세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 서서히 익혀 준비해 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

상추는 씻어 준비해요.
라이스페이퍼를 찬물에 가볍게 스치듯이 적셔준 뒤 도마에 놓고 상추를 2장 깔고 썰어 놓은 야채와 계란지단, 소불고기를 넣고 말아 주세요. 탄탄하게 말기 위해 라이스페이퍼를 한장 더 끝에 물을 묻혀 연결한 뒤 말아 주세요. 한 장 더 연결해서 말아주면 좋아요. 총 3장 정도 연결해서 말면 짱짱하게 말을 수 있더라구요. 라이스페이퍼를 물에 너무 오래 담그지 말고 부서지지 않고 말릴 정도로만 물을 묻혀줘야 라이스페이퍼가 서로 들러붙지 않아요.
양배추 스프링롤을 먹기 좋게 썰어 주세요.
땅콩 버터 소스 재료를 믹서에 넣고 갈아 주세요. 고소한 땅콩버터소스를 직접 만들어서 산뜻한 맛이 좋아요.

믹서기 , 소스볼

팁-주의사항
라이스페이퍼를 찬물에 부서지지 않을 정도로만 가볍게 적셔 주고 2-3장 이어서 말아주면 탄탄하게 말 수 있고 잘 들러붙지 않아요. 야채에서 나오는 수분으로도 점점 라이스페이퍼가 부드러워져요. 마지막 라이스페이퍼나 이어붙일 때는 물을 묻혀 주세요.

등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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