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미니 소금빵만들기 / 버터식빵 / 홈베이킹 / 우유식빵 /소금빵

우유식빵 반죽에 버터조각을 더해서 만든 [ 미니 소금빵 ]

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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물와 우유는 같이 계량을 하고 버터는 상온에 놓아두어 말랑하게 한다.

탄력이 생길 때까지 반죽을 하고~!!

1차 발효 60분을 진행을 한다.

40g씩 분할 및 둥글리기를 한다.

20분 2차 발효~!!

4~5g 정도의 사각형의 버터 조각들~

손바닥으로 펼쳐서

버터를 넣고

동그랗게 말아준다.

나머지는 소금빵을 만들기위해 물방울 모양으로 만들고 반죽을 길게길게 펴준다. 터를 넣고 돌돌돌 말아주면 버터품은 소금빵 완성

미니 파운드틀과

머핀틀에서 빵을 굽기로 하였다.

2차 발효 60분 진행.

2차 발효 중간에 오븐 예열을 시작해야 한다. 달걀물을 과하게 바르면 구울 때~!! 진하게 나오니깐 달걀+우유 연하게 발라주는 것이 좋다.

굽굽~!!! 자글자글~~ 버터 끓는 소리와 냄새가 너무 좋다. 180/160도 예열된 오븐에서 30분 정도 구워주었다.

구움색이 왜 이리 진한것이야.. 그냥 바르지 말걸..ㅠㅠ

녹인 버터를 윗면에 살짝 발라주니 광택이 살아난다.

: 겉은 정말 바삭바삭~~~ 너무 맛있다. 갓 구운 빵을 뜯어 먹는 재미~!! 그냥 먹어도 맛있고~ 잼 발라서 먹어도 맛있다.

미니소금빵 관련 상품

등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-13

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#미니소금빵만들기 #소금빵만들기 #버터식빵만들기 #버터식빵 #소금빵 #홈베이킹 #우유식빵 #우유식빵만들기

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