이정현 콩나물국 / 편스토랑 콩나물김칫국 / 김치국 초간단 국요리 / 해장 속풀이 김치콩나물국

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이정현 콩나물국 / 편스토랑 콩나물김칫국 / 김치국 초간단 국요리 / 해장 속풀이 김치콩나물국

언제 끓여먹어도 너무 맛있는 [ 콩나물 김칫국 ] 김치와 콩나물만 있으면 속풀이용으로도 좋고 남은 국은 다음날 밥을 넣고 죽으로 끓여 먹어도 좋은 만능~!!! [ 콩나물 김칫국 ]

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

육수
600ml 구매
김치
1줌 구매
콩나물
1움큼 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
1/2대 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
꽃게액젓 or참치액
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 꽃게액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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이정현 님은 다양한 재료를 사용하셔서 육수를 진하게 내렸지만 나에게는 스틱 육수가 있사오니... 묵은 김치도 좋고, 김장김치도 좋다. 김장김치, 콩나물, 대파, 다진 마늘, 국간장, 새우젓, 참치액, 굵은소금을 준비한다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

콩나물손질법

600ml에 스틱 육수 2 포 스틱 육수는 300ml 당 1 포를 넣으라고 되어있다.

먹기 좋게 썰어준 김치를 넣고

뚜껑을 닫고 익혀준다. 콩나물보다 김치가 늦게 익으니깐 미리 김치부터 익혀준다.

김치가 어느 정도 익으면 콩나물을 가득~~ 넣어준다.

다진 마늘도 넣어주고~

조리용스푼

굵은소금 1/2 큰 술

국간장 1/2 큰 술

참치액젓 1/2 큰 술 ( 이정현 님은 꽃게 액젓을 넣으셨다. )

새우젓 1/2 큰 술

대파를 넣고 가볍게 익혀주면
요리는 끝~~

대파손질법

처음부터 간을 세게하면 나중에 물을 더 추가해야 하고.. 맞추기가 어렵다. 처음에는 약하게 간을 하고 맛을 보면서 나에게 맞는 맛을 찾아야 한다.

: 콩나물 김칫국에는 꼭~!! 새우젓이 들어가야 시원한 감칠맛이 난다.

콩나물김칫국 관련 상품

등록일 : 2025-05-11 수정일 : 2025-05-16

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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