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평화밥상

닭근위 파스타 / 닭똥집요리 / 올리브오일 마늘 볶음 / 맥주안주 손질

닭근위를 보통 볶거나 튀겨서 먹는데 ​ 알리오올리오처럼 마늘과 올리브오일을 넣고 볶다가 파스타를 넣어주면~!! ​ 안주가 식사가 되는 마법이 된다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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가성비가 너무 좋은 닭근위~!!! 이마트에서 평균 4천 원이면 살 수 있다.
밀가루 한 큰 술을 넣고 구석구석 문질러 준 후 찬물로 씻어준다.

믹싱볼

먹기 좋게 잘라도 되고 난 큰 닭근위가 좋다면 그냥 먹어도 좋다.
닭똥집손질은~!! 요리하기 전에 살짝 데쳐주는 것이다. 데치는 것과 안 데치는 것은 요리할 때 큰 차이가 있다.

냄비

기름이 살짝 둥둥 뜨면 건져서 가볍게 헹궈주면 전처리 끝~!!
올리브오일을 넉넉하게 두르고 통마늘을 약불부터 넣어준다.

궁중팬 , 조리용스푼

마늘이 노릇하게 익으면 건고추나 페페론치노를 넣어준다.
닭근위를 넣어주고
삶은 파스타를 넣어준다.
굴소스와 소금으로 간을 한다. 굴소스는 파스타의 색을 진하게 하여서 먹음직스럽게 보이는 역할도 한다.
후추도 넉넉히 뿌려주고~!! 조금 뻑뻑하다 싶으면 면수도 넣어준다. 파스타의 맛을 보고 간이 배었다 싶으면 요리는 거진 완성 닭근위는 1차로 살짝 익었기에 파스타에 간을 하는 동안 다 익는다.
마지막으로 파마산치즈 or 그라나다파다노치즈를 갈갈갈 갈아주면~!!

치즈그레이터 , 접시

안주인 듯.. 식사인 듯... 너무 맛있는 닭근위파스타 완성이 되나 싶지만..
이마트에서 세일하길래 얼른 집어온 "트러플 오일"를 살짝 뿌려준다.
팁-주의사항
닭근위가 있다면 볶아서 먹어도 맛있지만 파스타를 해 먹으면~ 은근 맛있다는 것~^^

등록일 : 2025-05-11 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

평화밥상

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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