감자볶음 만드는 법 / 감자채볶음 레시피

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감자볶음 만드는 법 / 감자채볶음 레시피

감자는 다양한 요리를 만들수 있어서 식재료 중 떨어지지 않게 감자를 보관했다가 간단하게 만들수 있는 밑반찬으로 조림이나 볶음을 소량으로 만들어 자주 먹고 있어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 大 218g
1개 구매
당근
26g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
참치액
1작은술 구매
소금
0.3작은술 구매
참기름
0.5큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[감자 데치기]

물
800ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
티스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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당근은 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근손질법

감자는 껍질을 벗기고 물에 세척 하고 5mm정도 두께로 채 썰어서 준비합니다.

감자손질법

감자는 껍질을 벗기고 물에 세척 하고 5mm정도 두께로 채 썰어서 준비합니다.

냄비 , 조리용스푼

감자를 넣고 다시 끓어오르면 5~10초 정도 끓여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(감자를 데쳐서 요리를 하면 볶아주는 시간을 줄일 수 있으면서 감자를 두껍게 썰어도 익는 시간이 덜 걸리며 감자가 덜 부서져요)

데친 감자는 채반에 쏟은 다음에 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 다음에 물기를 탁탁 털어서 준비합니다.

볶음팬에 감자, 당근을 넣고 올리브오일 2큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자가 익을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(감자 볶는 시간은 두께에 따라 다르니 볶으면서 맛을 보고 익을 때까지 볶아주면 되세요)

소금 0.3작은술,(감자볶음 간은 소금으로만 간을 해도 되지만 참치액을 넣어주면 감칠맛이 더해지고 처음부터 소금을 많이 넣으면 짤 수 있으니 소금은 소량만 넣고 볶은 다음에 추가로 넣어주면 되세요)

작은술: 티스푼 기준

참치액 1작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준

준비한 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 볶은 다음에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 맞춰줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파와 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자볶음 만드는 법 감자채볶음 완성입니다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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