제철 시금치 나물 레시피 / 시금치 무침양념

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제철 시금치 나물 레시피 / 시금치 무침양념

싱싱한 제철 나물은 영양덩어리죠. 특히 겨울 시금치에는 다양한 비타민과 엽산, 마그네슘등 몸에 좋은 성분이 가득입니다. 색이 선명한 나물 반찬은 먹기 전부터 기분이 좋아집니다. 많이 먹어도 속이 편한 시금치 무침 같이 만들어 볼까요? 명절이면 더 생각나고 겨울엔 더 맛있어찬 바람 불면 자주 먹게 됩니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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다듬기-귀찮다고 뿌리 버리지는 않으시지요? 칼을 이용해 긇어주는 방법으로 다음어 주세요.뿌리가 너무 큰 것은 2~4등분으로 나누어 잘라 줍니다. 이물질과 시든 부분은 제거해 주세요.

니트릴장갑 , 조리용나이프

끓는 물에 소금은 넣어 물을 끓여주세요. 뿌리쪽을 아래로 향하게 넣어 익혀주세요.

냄비 , 계량스푼

끓는 물에 40~50초만 넣어 주세요 그리고 바로 찬물에 헹궈줍니다

무르지 않게 살짝 데친 후 찬물에 바로 옮겨 열기를 식혀 줍니다. 그리고 살살 헹궈 주세요.

1차로 물기 제거한 나물에 참치액1T, 소금1t, 간마늘1t, 다진 파1t를 넣어 골고루 섞어줍니다.

볼 , 계량스푼

양념에 버무리고, 마무리로 참기름과 깨소금을 넣어 완성합니다.

참치액 대신 국간장을 넣으셔도 됩니다. 손에 힘을 빼고 살살 버무려 줍니다

뿌리에는 특히 철분, 망간,식이섬유, 폴리페놀이 많아 항산화 물질과 피부건강에 도움은 주는 영양소가 풍부해요.많이 만들어 밥 반찬, 김밥 속 재료, 잡채, 비빔밥등에 넣어 드셔도 좋아요.

초록초록 시금치 무침으로 가족 건강 챙겨보세요. 겨울에는 단맛이 강해 자주 먹어도 질리지 않습니다. 맛보장 레시피 저장하시고요. 시금치 나물 맛있게 만들어 보세요. 명절에도 한 접시 꼭 챙겨 보세요.

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등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-23

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