묵은지 고등어 김치찜 고등어 조림 양념 레시피 / 밥 도둑 반찬

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묵은지 고등어 김치찜 고등어 조림 양념 레시피 / 밥 도둑 반찬

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무는 도톰한 반달 모양으로 잘라 준비해요. 김치는 속을 털어 내고 사용합니다. 대파는 송송썰고 양파는 채 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

고등어는 흐르는 물에 헹궈 사용해요. 전날 저녁 냉장고에 넣두면 해동되어 조리하기 편리합니다. 봉지째 찬물에 넣어 해동해도 됩니다. 편한 방법으로 이용해 보세요.

냄비 바닥에 무를 깔고, 묵은지을 펼쳐 주세요. 그리고 고등어 위에 다시 묵은지를 올려 주세요.

냄비 , 스푼

양파와 대파는 준비한 재료중 2/3 만 사용하고 나머지는 거의 다 익을 무렵 올려 줍니다.

물 100ml 에 고추가루 1.5~2T, 간장3T, 참치액 1T, 다진마늘 1T, 대파 1대 , 생강 조금 , 후추가루 약간 넣어 양념을 골고루 섞어주고 생선위에 올려 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

처음엔 뚜껑을 덮고 중불을 이용해 20~30분 정도 익혀 줍니다. 중간에 국물을 생선 우이 끼얹어 줍니다. 국물이 자작해 지면 뚜껑을 열고 국물을 조려주세요.이렇게 만들어 놓으면 밥 한 그릇은 순식간에 사라집니다. 언제 먹어도 질리 않는 메뉴 다른 반찬 필요 없어요. 묵은지도 무도 같이 먹을 수 있어 더 좋아요.

청양고추를 추가하거나 묵은지 대신 시래기나 고사리, 고구마 줄기를 넣으셔도 좋아요.

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등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-20

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