봄나물반찬~부지갱이나물 초무침!

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봄나물반찬~부지갱이나물 초무침!

울릉도나물이라고 불리는 부지갱이나물을 새콤달콤하게 무침으로 봄나물반찬을 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부지갱이나물
300~350g 구매
대파 흰대
구매

[양념]

소금 데칠때
1작은술 구매
고추장
1.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
2큰술 구매
2배사과식초
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
통깨
넉넉하게 구매

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믹싱볼
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웍
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채망
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

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부지갱이나물(울릉도나물 또는 미역취나물)을 준비후에 너무 뻣뻣한 줄기나 무른잎나 누런잎을 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 부지갱이나물을 넣어주시고 20~30초간만 아주 살짝 데쳐주신후

찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주시고 물기를 최대한 꼭 짜주세요

대파흰부분 곱게 다져주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

고추장및 양념을 넣어서 양념장을 섞어주세요 *신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

믹싱볼 , 계량스푼

다진파를 넣어주고 통깨를 뿌려주신후 섞어놓은 양념장을 넣어주세요

양념이 고루베이게 힘주시면서 무쳐주시면 완성이네요

울릉도나물 부지갱이를 새콤달콤하게 무쳐봤어요 나른하고 더워지기시작하면서 집나간 입맛이 확돌아오는듯하네요ㅎ

: 봄나물처럼 새순잎의 나물을 데칠때는 아주살짝 데쳐주셔야 씹히는식감도 좋고 향도 좋아요

부지갱이나물초무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-02

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄나물 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #어린이반찬 #건강식단 #새콤달콤

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