새우 세발나물무침 / 최고의 요리비결 빅마마 레시피

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새우 세발나물무침 / 최고의 요리비결 빅마마 레시피

달래 냉이의 시작으로 봄나물들이 여러 가지 있어요. 그중 세 발 나물은 채소이면서 한입 베어 불면 바다향이 느껴지며 식감까지 좋은 이색적인 나물입니다. 세 발 나물은 바닷가 염전 주변이나 갯벌 등 소금기가 있는 땅에서 자생하여 가늘고 뾰죽한 잎이 특징이며 가느다란 모양으로 인해 (細가 늘 세) 세 발 나물이라고 불립니다 갯벌에서 자라서 미네랄이 풍부한 세 발 나물로 최고의 요리비결에서 빅마마 이혜정 요리연구가님이 무침을 만드시더라고요 바로 따라 만들어보았어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

세발나물
170g 구매
무
80g 구매
새우
50g 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
식초
2/3스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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채반
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

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세 발 나물과 함께 새우 무도 준비해요

무는 채 썰어 소금 넣고 절여주세요 데친 새우는 왕새우라서 한 입 크기로 자르고 세 발 나물은 소금 조금 넣고 데쳐서 물기를 짜 놓아요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 냄비 , 채반

절인 무채는 물기를 꼭 짜서 세 발 나물과 함께 볼에 담아주세요 볼은 담은 나물에 된장을 넣고 조물조물 무쳐주세요 이어서 데친 새우도 넣고 식초도 넣어요 깨소금도 넣어서 무쳐줍니다

바다향과 함께 식감도 좋고 된장에 묻히니 너무 맛있네요 무와 새우와의 조화도 좋고 세 발 나물 만드는 비법은 봄나물은 봄의 향이 그대로 느낄 수 있게 양념을 최소화해서 봄나물의 재료 자체의 맛을 제대로 살리는 것이라고 합니다 오늘 저녁 반찬으로 세 발 나물 어떠세요

: 만드는 비법은 봄나물은 봄의 향이 그대로느낄 수 있게 양념을 최소화해서 재료의 맛을 살려주세요

새우세발나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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