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스마일로즈의건강밥상

삼겹살 김치찜 레시피 / 돼지고기 묵은지 김치찜 만들기 저메추

온 세상이 파릇파릇하고 봄의 향기로운 꽃내음이 퍼지겠지요 그렇게 며칠을 푹 쉬면서 몸 컨디션을 최상은 아니지만 조금 더 홀가분한 마음으로 아침문을 열어봅니다 ​ 어제는 오랜만에 밥다운 밥으로 김치찜 만들기 했는데요 한국 사람은 역시 김치를 이용한 요리만큼 최애 반찬은 없는 것 같아요 ​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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돼지고기를 이용한 김치찜만드는법 김치찜 레시피 저는 냉동실에 삼겹살이 조금 남아있어서 삼겹살을 이용했지만 앞다리살이나 목살 등을 상황에 맞게 준비하시면 됩니다 냉동 삼겹살은 미리 꺼내서 해동해야하는데 갑자기 만들면서 해동이 되지 않은 상태로 바로 끓였어요
김장김치 묵은지는 속을 털어낸 후 흐르는 물에 가볍게 헹구어줍니다 김치 속이 들어가면 지저분할 수 있어 속을 털어냈어요

볼

양파는 채 썰고 대파는 반으로 자른 뒤 3~4cm 정도 크기로 썰어준다

도마 , 조리용나이프 , 트레이

양파 손질법

물에 한번 씻은 후 냄비에 담고 삼겹살도 옆에 넣어줍니다

냄비

코인 육수 2알을 넣고 물을 1000ml 중 600ml(3컵)만 먼저 붓고 끓여줍니다 멸치육수를 이용하면 좋은데 저는 생수에 코인 육수 2알을 사용했어요

계량컵

고춧가루 1스푼과 된장 고추장을 물에 풀어서 넣어줍니다

숟가락

돼지고기 잡내를 잡아줄 생강가루와 맛술 2스푼을 넣어줍니다
김치의 신맛을 잡아줄 설탕도 조금 넣어주고 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다 본인의 식성과 김치 상태에 따라 고추장 된장 맛술 양파를 넣어주면 깊고 진한 김치찜 레시피가 완성됩니다
센 불에서 뚜껑을 열어놓고 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 뚜껑 덮고 은근하게 30분 이상 끓여줍니다 끓이면서 국물이 졸아들면 남은 물 2컵(400ml)를 더 붓고 끓여줍니다
김치찜이 뭉근하게 졸여졌으면 양파와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주다가 후춧가루 넣고 마무리해 줍니다
완성 그릇에 김치 한쪽 올리고 삼겹살도 잘라서 올려주면 김치찜 묵은지김치찜완성입니다 먹을 때는 가위로 꽁다리 자르고 김치도 먹기 좋게 반으로 잘라서 돼지고기 돌돌 말아 싸서 먹으면 둘이 먹다 한사람 없어져도 모를 맛이에요 오랜만에 돼지고기 김치찜 레시피로 푸짐한 저녁식사할 수 있었네요

완성접시

고추장과 된장이 들어간 김치찜 레시피 된장이 들어가 돼지고기 잡내 일도 없고 고추장의 깊은 맛이 어우러져 얼마나 맛있는지요 국물도 조금 있게 만들어서 김치 국물에 밥 넣고 비벼 먹어도 이 맛 최고지요

등록일 : 2025-04-30 수정일 : 2025-04-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#김치찜#김치찜만드는법#돼지고기김치찜#삼겹살김치찜#묵은지김치찜레시피
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