된장깻잎장아찌 만드는법

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요리하는쮸네

된장깻잎장아찌 만드는법

한국 사람들의 입맛을 확 끓어올려 줄 구수한 감칠맛이 매력적인 된장깻잎장아찌 준비했어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
대파
1/4대 구매
마늘
1줌 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
물
5스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[깻잎 세척]

식초
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
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전자레인지용기
구매
랩
구매
전자레인지
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 꼭지 부분을 젓가락으로 집어먹기 좋을 정도로 잘라준 다음 식초 1스푼을 섞은 물에 10분간 담가 놓았다가 깨끗하게 씻어주세요. 한 장 한 장 앞뒤로 꼼꼼하게 세척한 다음 물기를 털어내세요.

깻잎손질법

대파와 청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어준 다음 마늘은 편 썰기 해서 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 된장 2스푼, 매실청 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 물 5스푼, 참기름 1스푼을 넣어 골고루 섞어서 양념 완성하세요.

믹싱볼 , 조리용스푼

전자레인지 사용 가능한 그릇에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 놓은 뒤 양념을 조절해서 골고루 발라주세요.

전자레인지용기

처음부터 양념을 많이 바르면 나중에 모자라기 때문에 적당량을 조절해서 발라야 합니다.

랩을 씌운 다음 포크로 구멍을 뚫어준 뒤 전자레인지에 돌려주세요. 전자레인지에 넣고 3분 동안 쪄주면 됩니다. 찜기를 사용하는 방법도 있는데 가장 손쉽게 만들 수 있는 간편한 방법은 전자레인지에 찌는 방법이니 참고하면 됩니다.

랩 , 전자레인지

부드럽게 숨이 푹~ 죽은 거 보이시죠~? 냄새도 기가 막혀요~!! 깻잎의 향긋함과 된장의 구수함이 만나 완벽한 조화로움을 자랑합니다.

된장깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-22

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요리하는쮸네

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