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심플민

토마토계란볶음 만들기 /토마토달걀볶음/ 토달볶 레시피 /다이어트요리

포만감 가득 채울 수 있으면서 영양소까지 챙기는 깔끔 단백한 메뉴인지라 다이어트 요리로 손색없는 토마토달걀볶음입니다. 토마토와 계란은 다이어트를 위해 활용되는 단골 메뉴이기도 하지요. 얼마 전 토마토 볶음밥 만들면서 구입한 것이 남아있어 달걀 스크램블과 함께 감칠맛 나게 볶아 주말 아침 홈 브런치로 맛있게 먹었네요. 스크램블 부드럽게 만들어 굴소스와 간장의 풍미 더해 토마토와 함께 휘리릭 짧게 볶아주기만 하면 끝나기 때문에 빠르고 간단하게 완성할 수 있답니다. 식단 관리 중 먹을 수 있는 영양요리로도 좋은데 맛까지 좋아 평소 아침이나 가벼운 간식으로도 준비하기 좋아요. 완숙토마토를 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 사용하였지만 방울토마토가 있다면 이를 활용해도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. 감칠맛 나는 간이 어느 정도 배어있고 상큼함까지 더해져 그냥 먹어도 좋고 대파의 풍미와 달걀의 고소함으로 밥과 함께 먹기에도 좋은 메뉴로 스크램블 요리를 보다 풍미 깊게 만들고자 할 때 만들어도 좋은 토마토요리입니다. 빠르고 간단하게 휘리릭 만드는 계란 스크램블 메뉴로 토달볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.​
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
빨갛게 완숙되었을수록 리코핀이 풍부하여 영양 가득한 완숙토마토 1개 준비했어요. 한입 쏙쏙 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

토마토손질법

파 3 큰 술 나올 수 있도록 다져줍니다.
달걀 2개에 미림 반 큰 술 소금 두 꼬집 정도 넣어주세요.

볼 , 조리용젓가락

곱게 풀어줍니다.
달군 팬에 식용유 소량 두르고 푼 달걀을 넣어줍니다.

프라이팬

중불에서 젓가락으로 저어가면서 익혀주세요.
완전히 바짝 익히면 부드러움이 덜하기 때문에 투명한 상태에서 불을 꺼 부드럽게 만들어 주세요. 볶은 후 잠시 옆에 덜어 대기합니다.
달군 팬에 올리브유 2 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 노릇하게 볶아 파의 향을 올려줍니다.

조리용스푼

토마토는 지용성이기 때문에 올리브유와 함께 섭취하면 흡수율이 더욱 좋기에 보다 건강하게 올리브오일을 사용해 주는 것을 추천드려요.

여기에 간장과 굴소스, 설탕을 각각 반 큰술 넣어줍니다. 설탕 대신 스테비아나 알룰로스를 사용하면 칼로리를 낮춰 보다 건강하게 볶을 수 있어요.
풍미 살려 지글 지글 양념을 끓여줍니다.
다음 한 입 크기로 썬 토마토를 넣어줍니다.
물기가 생기지 않도록 약간 센 불에서 30초가량만 휘리릭 볶아주세요.
미리 만들어 대기시켜 둔 스크램블을 넣어주세요.
고루 섞일 정도로만 가볍게 볶습니다.
마무리로 후추 소량 뿌려 마무리해요. 한입 먹을 때마다 계란 스크램블의 감칠맛 나는 부드러움과 씹을 때는 토마토의 상큼함이 퍼져 매력적인 토마토 요리에요. 토마토는 특히 항산화 작용을 하는 리코핀이 풍부한데 이 리코핀은 가열해도 영양소가 파괴되지 않고 오히려 흡수율이 높아진다고 해요. 또한 빨간색으로 완숙될수록 리코핀이 증가하니 숙성시켜서 먹는 것도 추천합니다.

등록일 : 2025-04-19 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

심플민

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