정호영 쉐프님의 매운 닭볶음탕 닭도리탕

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정호영 쉐프님의 매운 닭볶음탕 닭도리탕

다양한 닭볶음탕 레시피가 있는데 이번에는 정호영 쉐프님의 레시피로 해 보았어요. 백종원, 류수영 님 닭볶음탕을 만들어봤는데... 제 픽은... 두구두구두구~!!!! 정호영 님이랍니다^^;;;

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

웍
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나무숟가락
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

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씻은 닭 1 팩은 웍에 넣어주세요.
깊은 4웍에 넣어야 볶고 끓이기가 좋아요.

다진 마늘 1 T 을 넣어주고

나무숟가락

진간장 6 T 을 넣은 후

볶아주세요. 간장을 넣고 간이 배도록 볶아주는 것이 팁~!!
사진에는 없지만... "물 300ml" 정도를 넣어준다. 그것도 웍의 깊이 따라.. 종이컵 한 컵 정도의 물을 넣고 추가로 반 컵 정도 더 넣어주는 것이 좋아요.

설탕 4T 을 넣어주고

맛술 3 T 을 넣고

고춧가루 4 T 도 넣고 매운 맛은 기호에 따라 조절해주세요

굴소스 2 T 도 넣어주세요

고추장 3 T 도 넣어주세요. 매운 맛을 좋아한다면 듬뿍~~
고춧가루 4 T 와 고추장 3 T 가 들어간 매콤 걸쭉한 정호영 님표 닭볶음탕

후추 3 ~ 4번 톡톡톡

감자 2 ~ 3 개 정도를 넣어주세요.. 전 집에 고구마가 많아서 감자 대신 넣어주었어요

도마 , 조리용나이프

양파 1/2개 도 넣어주세요.
집에 양파가 너무 많다면 더 넣어도 괜찮지요~^^

고구마 or 감자를 찔렀는데 푹 들어가면 다 익었고, 닭다리의 끝이 살짝 벗겨지면 익은 것이에요

대파 1 대를 넣고 가볍게 끓여주면 완성

도마 , 조리용나이프

매콤하니 정말 맛있어요~ 걸쭉한 맛이 일품~!!

: 물을 300ml 를 닭이랑 간장을 넣고 볶은 다음에 넣어주었어요. 처음부터 물을 너무 많이 넣으면 걸쭉한 맛이 없더라구요.
종이컵 기준으로 한 컵을 넣어주고 농도에 따라 반컵 정도 조금씩 추가해주세요~!!!
고춧가루와 고추장이 넉넉하게 들어간 정호영 님표 매콤 걸쭉 닭볶음탕~!! 제 최애에요^^:;;

등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-08-06

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레시피 작성자About the writer

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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요리 후기 1

포우맘의요리 2025-01-13 10:06:01

닭도리탕 넘 맛있어보여요 밥도둑~~

댓글 3

#닭볶음탕 #닭도리탕 #정호영닭볶음탕 #정호영닭도리탕 #닭요리 #닭볶음탕요리

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