쉽고 간단한 새콤달콤 무생채 레시피

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쉽고 간단한 새콤달콤 무생채 레시피

맛있는 가을 무로 새콤달콤한 무생채를 만들어 봤어요. ^^ 가을무는 인산보다도 몸에 좋다는 말이 있을 정도로 더 아삭하고 단맛도 좋고 영양이 풍부해 무 그 자체로도 보약이랍니다~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
392g 구매
쪽파
4~5대 구매

[양념]

조리도구

수세미
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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계량스푼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 무를 요리용 수세미를 이용해서 깨끗이 씻어 주세요.

무 껍질을 필러로 벗기고 사용하셔도 되지만 무 껍질에도 영양분이 풍부하니 되도록이면 벗기지 않고 요리하시는 게 좋아요.

무생채 요리에 적합한 무의 가장 윗부분을 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

무가 움직이지 않도록 세로방향으로 반으로 가른 뒤 얇게 슬라이스해주세요.

얇게 슬라이스 한 무를 가늘게 채 썰어 줍니다. 무생채는 양념이 잘 베이도록 얇게 채 썰어 주는 게 좋아요.

쪽파 4~5대를 총총 잘게 다져서 준비해 주세요.

쪽파 손질법

넓은 볼에 채 썬 무를 넣은 뒤 먼저 고춧가루를 넣고 버무려 무에 색을 입혀 줍니다.

고춧가루 2T

믹싱볼 , 계량스푼

무에 고춧가루 색이 입혀지면 설탕를 넣어주고, 소금, 간장, 식초, 다진 마늘을 넣고 양념이 잘 베이도록 잘 버무려 주세요.

설탕 2T&1t, 소금 2t, 간장 1t, 식초2T&1t, 다진 마늘 1t

마지막으로 통깨 1T를 넣어 마무리해 줍니다.

통깨 1T

: 무의 윗부분은 단맛이 강해서 샐러드나 생채를 요리하기에 적합, 무의 중간 부분은 조직이 단단하고 아삭거리는 식감이 있어 국이나 전골, 조림 요리, 가장 아랫부분은 맛이 가장 알싸하고 식감이 단단해 무나물이나 익힘 요리에 사용하면 좋아요.

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등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-17

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집밥은 사랑입니다^^

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#무생채 #무 #가을무 #무요리 #밑반찬 #초간단 #초간단밑반찬 #새콤달콤 #제철음식 #제철요리

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