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미루나무

가지 탕수육 만드는 법/ 라이스페이퍼 가지튀김 /비건 탕수육 만들기

라이스페이퍼로 가지 탕수육 만들어 볼게요
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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가지 2개 준비했어요

도마 , 조리용나이프

홍고추와 청양고추
라이스페이퍼는 넉넉히 준비했어요
소스 만드는데 전분가루 필요해요

, 계량스푼

깨끗이 씻은 가지는 0.5 cm 두께로 동글동글 썰어주세요

가지 손질법

홍고추와 청양고추는 송송 썰어주세요
가지를 라이스페이퍼에 싸줄 거예요 다 아시겠지만.. 뜨거운 물에 살짝만 넣다 빼주세요

면기

라이스페이퍼에 가지를 올려놓고 꼼꼼히 잘 포장? 싸주세요
서로 붙지 않고 공간을 만들어 주세요
기름을 넉넉히 넣고 시작할게요. 하지만 튀김이라도 기름 너무 많이 넣으면 남은 기름 아까워요

궁중팬 , 조리용스푼

이렇게 바삭하게 잘 튀겨져요
튀길때 많이 넣지 마세요. 서로 달라붙어요
전분 물을 미리 만들어주세요. 전분 3숟가락 물 5숟가락
탕수육 소스 만들기- 물 300ml ,진간장 1, 식초 3, 설탕 3 ,소금 1/2 ,전분물 을 준비해주세요

냄비

전분물을 뺀 재료를 모두 섞어서 만들었어요
소스가 한소끔 끓으면 전분물로 농도를 조절해주세요
마지막에 고추를 넣어줄게요
완성됐습니다 찍먹해도 맛있어요

접시 , 소스볼

부먹은 더 맛있어요
찍먹은 바삭한 맛이 살아있고요 부먹은 쫀득쫀득한 찹쌀 탕수육 맛이에요
팁-주의사항
튀길때 가지 간격을 많이 떨어뜨려 놓으세요 서로 달라 붙어요

등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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