오독오독 쫀득쫀득~~ 오이지반찬 두가지

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오독오독 쫀득쫀득~~ 오이지반찬 두가지

오독오독 쫀득쫀득~~ 오이지반찬 두가지

초급

재료Ingredients

[오이지무침 재료]

오이지
15개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

[오이지무침 양념]

다진마늘
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매

[오이지냉국 재료및 양념]

오이지
1개 구매
청양고추
조금 구매
홍고추
조금 구매
대파 흰대
조금 구매
다시마 다시마우린물
3컵 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
참치액젓
1수저 구매
식초
1/2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
고추가루
1/2스푼 구매
깨소금
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냉장고에 보관중인 오이지를 보면 포스팅 하면서도 뽀땃합니다.

넉넉하게 15개 꺼내 나눠 먹으려구요.흐르는물에 씻어 키친타올로 물끼를 제거하고~~

믹싱볼 , 키친타올

너무 얇지않게 썰어줍니다. 절이는 중에 어느정도 수분이 빠져나가 물끼를 제거한다고 면보에 짜지않아도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

오이지무침 재료- 오이지 15개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 흰부분 반대

대파 손질법

오이지무침 양념 -다진마늘 1수저, 고추가루2수저, 참기름 1수저, 깨소금 1수저, 설탕 반수저, 오이지무침은 힘을줘서 무쳐내도 되구요.

오독오독~~간이 잘베어 짜지도않고 기가막힌 오이지무침 완성입니다.

어린시절 한여름 물에 밥 말아 양념안한 오이지만 있어도 한그릇 뚝딱~~ 머리가 쨍~~!! 해졌드랬는데..이렇게 한접시 양것 담아놔도 젓가락 몇번이면 바닥에 몇점 남질 않지요.

다음은 오이지냉국 입니다. 이 반찬은 오이지 한개정도 썰어 물 붓고 양념하면 끝.

오이지 한개에 다시마 우린물 넉넉하게 부어주고 다진마늘 1스푼 넣고

짠지 오이지 재료및 양념- 오이지 1개, 청양고추 조금, 홍고추 조금, 대파흰대 조금, 다시마우린물 3컵, 다진마늘 반스푼, 참치액젓 1수저 ,식초 반수저 ,설탕 반수저 ,고추가루 반스푼, 깨소금 조금

채소들 조금씩 잘게잘라 넣어주면 마음이 편안해집니다.

오늘은 오이지로 두가지 반찬을 만들어 봤는데요. 오이지가 엄청 맛있어 뭘 해놔도 환영받겠는데 50개가 갑자기 넘 적어 보입니다. 어제 오늘 오이지를 담그는방법과 반찬을 포스팅했는데요. 일반 가정엔 50개만 담궈도 올 여름 시원하게 보낼 수 있겠죠~?!

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등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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