우리밀 오이냉국 칼국수

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깻잎언니

우리밀 오이냉국 칼국수

우리밀을 이용해서 칼국수를 만들어 봤어요 우리밀로 만들어 서인지 엄청 쫄깃쫄깃 한게 냉우동집 에서 먹는 면발 식감 이에요 본격적인 무더위가 시작되면 오이냉국 자주 해드시겠죠^^ 오이냉국에 칼국수면 말아서 시원하게 드셔 보세요 오이씨와 껍질은 아까워서 갈아서 즙을 넣어 봤더니 초록면이라 그런지 더 시원한 느낌이고 자연을 먹는 맛이 랄까요^^♡

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우리밀
50g 구매
오이
1개 구매
미역
조금 구매
작은 양파
1/4개 구매
파프리카
조금 구매

[양념]

식초
6큰술 구매
설탕
25g 구매
소금
4g 구매
생수
500ml 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
고춧가루
4꼬집 구매

조리도구

볼
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
믹서기
구매
채망
구매
믹싱볼
구매
요리밀대
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해요

먼저 미역을 물에 불려요 (미역의 양은 취향에 맞게 넣어 드세요^^)

오이는 까슬한 가시만 제거하고 껍질을 깍고 반 갈라서 씨를 파냈어요

주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 스푼

오이 손질법

껍질과 씨를 모아서

믹서기에 생수 조금 넣고

갈아서 채에 받혀서

즙을 내렸어요

밀가루에 오이즙 10큰술을 넣고

반죽해서 그릇으로 덮어서 휴지 시켜요

오이 냉국을 만들게요 오이를 채썰어요

볼에 식초,소금,설탕,생수를 모두 넣고 채썬 오이와 양파 불려서 자른 미역을 넣고 잘 섞어서 칼국수 면이 익을때 까지만 차가워 지게 냉동실에 넣어 두어요

칼국수 면을 밀을게요 (국수 삶을 물을 올려두고 면을 밀어요)

도마 , 요리밀대

면을 미는데 5분 정도 걸렸어요ㅎ

먹기 좋은 두께로 잘라요

도마 , 조리용나이프

면이 완성 되었어요

물이 끓으면 면을 삶아요 5분 삶았어요

냄비 , 요리젓가락

면을 냉수에 행구고

체에 밭혀 물기를 빼주고

그릇에 면을 담고 냉동실에 넣어둔

오이냉국을 부어 주면 완성

: 칼국수 밀기가 귀찮으 시다면 수제비를 떠서 삶아서 냉수에 행궈서 오이냉국에 넣어 드셔도 좋아요 홍고추가 없어서 파프리카를 사용 했어요 붉은색을 꼭 넣고 싶으시 다면 토마토나 수박을 채썰어서 올리는것도 맛있고 보기도 좋을것 같아요 취향것 사용하세요^^♡ 얼음도 취향껏 넣어드세요^^

등록일 : 2024-05-17 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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#우리밀 #우리밀칼국수 #오이냉국칼국수 #시원한칼국수 #이색칼국수 #오이냉국 #냉칼국수 #우리밀냉칼국수

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