김치콩나물국 끓이는 법 얼큰 해장국 만들기 레시피

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뚜루

김치콩나물국 끓이는 법 얼큰 해장국 만들기 레시피

속풀이용 얼큰 해장국으로 좋은 김치콩나물국, 청양고추 팍팍 넣어 칼칼하면서도 깔끔한 맛! 간단한 재료로 한끼 든든하게 만들어 드셔보세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
250g 구매
콩나물
300g 구매
멸치육수
1.8L 구매
대파
1/2대 구매
두부
200g 구매
청양고추
2개 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
굵은소금
2/3큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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신김치 250g을 잘게 송송 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

콩나물 300g은 깨끗하게 세척한 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요

콩나물 손질법

냄비에 참기름 2큰술을 두르고 김치를 넣고 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

김치의 숨이 살짝 죽으면 고춧가루 1큰술을 넣고 계속 볶아주세요

고춧가루가 불며 색이 곱게 입혀지면 멸치육수 1.8L를 부어 강불로 끓여주세요

육수가 끓기 시작하면 고춧가루 1큰술 더 추가하고 국간장 2큰술을 넣어주세요

콩나물을 모두 넣어주세요. 이 때 뚜껑은 덮지 않은 상태로 끓여줍니다

멸치액젓 2큰술, 다진마늘 듬뿍 1큰술 넣어 중불로 줄여 4~5분가량 콩나물이 익을만큼만 끓여주세요

두부 200g을 깍둑썰기해 넣은 후 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰주세요 (소금 2/3큰술정도)

마무리는 청양고추 2개, 대파 2/3대 송송 썰어넣고 후추 조금 뿌려주세요

대파 손질법

칼칼하면서도 시원한 김치콩나물국 완성입니다

국자 , 대접

: 콩나물은 덜 익으면 콩비린내가 날 수 있으니 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는게 좋습니다 :)

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-16

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#콩나물국 #김치콩나물국 #콩나물요리 #해장국 #해장요리 #국물요리 #아침국 #칼칼한국

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