돼지고기내장탕 (사골육수요리 내장탕끓이기 탕요리)

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ariel1007

돼지고기내장탕 (사골육수요리 내장탕끓이기 탕요리)

순대가 먹고 싶어 순대를 구입하다 내장과 고기부위도 판매를 해서 구입해 탕으로 끓여보았습니다 사골육수를 이용해 담백하면서도 깊은 국물맛이 일품이었습니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[매콤양념장]

고춧가루
2스푼 구매
어간장
1스푼 구매
맛술
0.5스푼 구매
들기름
0.3스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기와 내장은 한 입크기로 썰고 깻잎은 4등분, 대파는 어슷 썰고 청양고추는 잘게 송송 썰어준다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냄비에 시판용 사골육수 1리터를 붓고 끓여준다

센불

육수가 끓으면 다진 마늘 1스푼, 들깨가루 5스푼을 넣고 끓여준다

중불

들깨가루를 넣고 끓이다보면 넘칠 수 있어 중불로 줄여준다

국물이 끓으면 썰어놓은 내장과 고기를 넣고 끓여준다

중불

고기가 익으면 대파를 넣고 끓여준다

중불

깻잎을 넣고 끓여준다

중불

마지막에 청양고추를 넣고 끓여준다

: 담백하게 먹어도 맛있지만 취향에 따라 매콤양념장을 더해 풀어서 얼큰하게 먹어도 좋다
시판용 사골육수는 별도의 간이 필요치 않아 간단하게 끓이기 좋다

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#사골육수요리 #사골육수활용 #내장탕 #돼지고기내장요리 #순대국 #초간단 #탕요리 #영양식

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