초간단~봄쪽파김치!

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왕눈이의맛있는이야기

초간단~봄쪽파김치!

친구가 넉넉하게 나눔해준 봄쪽파로 간단하게 김치를 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파 길이가 짧은것
1단 구매

[양념]

조리도구

양푼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
김치통
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파를 손질해서 찬물에 5~10분을 담구었다가 흐르는물에 씻어주세요

양푼 , 채반

쪽파 손질법

채반에서 물기를 빼주세요

찹쌀풀국을 미리 만들어 식혀주신후 고추가를 넣어서 잘 섞어주세요
*고추가루를 넣어 불려주시면 좋아요 찹쌀풀국~물2컵+찹쌀가루2~3큰술로 만들어주시면 되세요 찹쌀가루대신 밀가루를 이용하셔도 되세요

냄비 , 조리용스푼

다진마늘,까나리액젓,새우젓,설탕,통깨를 넣어서 잘섞어주세요.
*단맛은 개인취향껏 조절하시고 짠맛은 쪽파를 절이지 않았으니 양념이 짠맛이 있어야합니다

물기빠진 쪽파를 한주먹씩 볼에 넣고 양념장을 넣어 흰부분쪽으로 넉넉하게 무쳐주신후 남은것으로 위에 부분을 발라주시면 되세요

위에 방법으로 무쳐서 통에 담아주시되 서로 반대방향으로 넣어주세요

통에 담고 실온에서 1~2일을 숙성시켜주신후 냉장고에 넣어주시면 되세요. 1일이 지나면 아래위를 한번을 뒤집어주세요

: 까나리액젓 대신 멸치나 꽃게액젓으로 대체가능합니다

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운김치 #초스피드 #밑반찬 #까나리액젓 #새우젓 #절이지않는쪽파김치

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