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쿡따라
오징어 껍질 벗겨 사용해도 좋지만 국 끓일때는 껍질째 사용하는게 오징어향도 더 좋고 국물도 잘 우러나 더 맛있더라구요~
김치는 약간 신 김치를 준비하는게 좋답니다 너무 안익은 새김치나 너무 익은 신김치는 국 끓일때는 별루더라구요~
김치국물 버리지 맣고 꼭 같이 넣어 주세요~ 김치가 너무 시었을때는 김칫국물 대신 고춧가루 약간 넣어 주면 더 좋답니다
새우젓 크기가 너무 크면 잘게 다져 넣어 주면 깔끔하고 좋답니다
오래 끓이면 오징어 식감이 질겨져 맛이 없더라구요~
국 끓이는 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주면 국물이 깔끔하답니다
등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21
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