만두오코노미야끼

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아담여인

만두오코노미야끼

물만두 이용해서 손쉽게 만들어보는 만두오코노미야끼입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
냄비
구매
채반
구매
믹싱볼
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주방가위
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프라이팬
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뒤집개
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접시
구매
버터나이프
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양배추는 가늘게 채썰고 대파는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

냉동 물만두는 끓는 물에 넣고 동동 떠오를 때까지 삶아줬어요. 삶은 물만두는 찬물에 헹구지 않고 그대로 끓인 물을 따라내고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

냄비 , 채반

만두는 잘게 다지는데요, 만두를 볼에 담고 가위를 이용해 그대로 잘라줬어요.

믹싱볼 , 주방가위

간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 후추 약간을 뿌려서 만두에 밑간을 해줍니다.

양념된 만두가 담긴 볼에 채 썬 양배추 담고 달걀 2개, 부침가루 1/2컵을 부어준 후 고루 섞어줍니다.

취향에 따라 다진 고기나 문어, 오징어 등의 해산물을 더 넣어줘도 좋아요.

후라이팬에 준비된 반죽 모두 부어준 후 앞뒤로 노릇하게 5분여간 지져줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

오코노미야끼는 살짝 도톰해야 맛있어요. 지름 18cm의 팬에 반죽을 모두 부어주니 딱 좋더라구요.

노릇하게 지져낸 오코노미야끼 위로 시판 데리야끼소스 발라줍니다.

완성접시 , 버터나이프

마요네즈를 지그재그로 짜주고 가쓰오부시 가루를 흩뿌려줍니다.

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등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-15

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http://blog.naver.com/hshinae

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#만두 #만두오코노미야끼 #만두요리 #간식 #술안주

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