Name: 봄동 된장국 멸치 육수 된장국 끓이는 법 봄동 요리
Total time: 20 min
Ingredients: 봄동 10장; 물 1L; 된장 1.5 T; 고추장 1T; 멸치 1줌; 청양고추 2개; 간 마늘 1T; 대파 적당량

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아이해피

봄동 된장국 멸치 육수 된장국 끓이는 법 봄동 요리

봄동은 생으로 먹어도 익혀 먹어도 맛있어요. 나물이나 무침. 쌈으로 먹을 수 있지만 오늘은 아침 메뉴로 속 편한 된장국을 만들어 보았어요.

20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
10장 구매
물
1L 구매
된장
1.5T 구매
고추장
1T 구매
멸치
1줌 구매
청양고추
2개 구매
간 마늘
1T 구매
대파
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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건지개
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계량스푼
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면기
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노하우

조리순서Steps

노란 속잎은 겉절이나 부침으로 조리할 예정이고요. 초록 겉잎을 이용해 국을 끓여 보았습니다.

재료 -봄동 10장, 물 1리터, 된장 1.5 T,,고추장 1T, 멸치 한 줌, 청양고추 2개, 간 마늘 1T ,대파 적당량 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)

한 장 한 장 깨끗하게 찬물에 씻어세척하고

믹싱볼 , 채반

먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.흙이 많아 여러 번 헹궈 주고 지저분한 부분은 칼로 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

멸치 한 줌은 머리와&똥을 빼고 다시 망에 넣어 멸치 육수를 만들어 사용합니다.멸치를 10분 정도 중불에서 끓여 준 뒤 망을 제거하고

냄비 , 건지개

된장,

계량스푼

봄동 자른 것을 넣어 줍니다.

마늘을 넣고 간을 본 후 부족한 간은 고추장을 이용해 맞춰 줍니다.

10분쯤 끓인 후 썰어놓은 대파와 청양고추 넣어 한 번 더 끓이면 완성입니다.

소금물에 데치고 미리 양념을 해서 끓여도 되지만 오늘은 초간단 방법으로 만들어 봅니다. 미리 데쳐 놓으면 끓이는 시간을 줄일 수 있고 나물등을 만들 때 바로 사용하기 편리 합니다.

멸치 육수 넣어 개운한 국물로 완성이 되었습니다. 자주 먹어도 질리지 않는 메뉴 입니다.

면기

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등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-07

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